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标题:
椰蓉果酱蛋糕
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作者:
ytoadagtg
时间:
2014-4-7 05:27
标题:
椰蓉果酱蛋糕
<p>爸妈现在也只喜欢戚风蛋糕的细腻口感，所以现在做蛋糕都只做分蛋打发的啦。这款椰蓉果酱蛋糕口感非常的细腻香软，尤其是新鲜的自制果酱，味道非常的纯正；用的8寸方型蛋糕模，能做5个果酱蛋糕；（学习君之）</p><p><strong>椰蓉果酱蛋糕 </strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105770817587.jpg" title="IMG_1956_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：鸡蛋3个；底筋面粉60克；鲜椰浆35克；黄油50克；细砂糖60克；</p><p>表面装饰：椰蓉适量；黄油80克；糖粉35克；自制蓝莓果酱适量；</p><p>做法：</p><p>1。准备材料，将蛋白、蛋黄分别分离在不同的无油、无水的容器中；</p><p>2。蛋白中分次加入细砂糖；</p><p>3。用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即打蛋器能拉起短小直立的尖角，放入冷藏室备用；</p><p>4。蛋黄打散，加入椰浆搅打混合均匀；</p><p>5。黄油融化成液态，加入蛋黄液中，搅打均匀；</p><p>6。低筋面粉过筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀；</p><p>7。将蛋白从冷藏室取出，用刮刀将1/3蛋白盛入蛋黄糊中，翻拌均匀；</p><p>8。将蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白中，用刮刀翻拌均匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105772503654.jpg" title="pt2014_09_13_10_45_23_mh1410576678120.jpg"/></center></p><p></p><p>9。将混合好的蛋糕糊倒入垫上锡纸的8寸方型蛋糕模中，用力在桌上震掉气泡；</p><p>10。烤箱190度预热，将蛋糕糊放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟；</p><p>11。烤好后立即脱模，撕开四周的烘焙纸，让蛋糕冷却；</p><p>12。用直径为4.5CM的圆形切模在冷却的蛋糕上切出圆形的蛋糕片；</p><p>13。再用刀分切成两片；</p><p>14。80克黄油软化后，加入35克的糖粉，用打蛋器打发成为黄奶油；</p><p>15。每两个蛋糕片中间涂抹上自制蓝莓果酱；</p><p>16。将两片蛋糕片夹起来，在蛋糕片的外侧抹上黄奶油；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105774567786.jpg" title="pt2014_09_13_10_46_26_mh1410576805853.jpg"/></center></p><p></p><p>17。在椰蓉里裹匀；</p><p>18。使四周均沾上椰蓉；</p><p>19。在蛋糕片的顶部挤一圈黄奶油，在中间挤上一些蓝莓果酱；依次做完所有的蛋糕；</p><p>20。美味、可口的椰蓉果酱蛋糕就做好啦；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105774678261.jpg" title="pt2014_09_13_10_47_13_mh1410576519461.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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