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标题: 毛毛虫肉松面包 [打印本页]
作者: capwzdkyhw    时间: 2013-12-16 00:09
标题: 毛毛虫肉松面包

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105904596385.jpg" title="CIMG4982.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105904836699.jpg" title="CIMG4987.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/1410590520206.jpg" title="CIMG4986.JPG"/></center></p><p></p><p>看大家都忙忙乐乐做面包,忍不住也动手.</p><p>食材;高筋粉250克,奶粉20克,糖30克,酵母4克,黄油20克,盐3克,蛋l个,水130克,肉松适量,芝麻适量,沙拉酱适量.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105908772935.jpg" title="CIMG4912_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p>做法;</p><p>高筋粉+奶粉+糖+酵母+盐+水+1/2蛋液揉成面团,再加黄油揉至扩展阶段光滑有薄膜。破洞边缘是锯齿状.</p><p>盖上薄保鲜膜,放温暖处发酵到2倍大。</p><p>备好食材.</p><p>发酵好的面团,排气分割滚圆成六份，松弛15分钟。</p><p>取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形.挤上沙拉酱.</p><p>放上肉松,1/2处切几刀.</p><p>从肉松处轻轻卷好收口.</p><p>全部做好,放入垫有油纸的烤盘放入烤箱2次发酵,约50分钟左右.</p><p>发酵好拿出刷上蛋液（全蛋+水1:1）,撒上白芝麻.放烤箱180度20分钟即好.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105911836263.jpg" title="CIMG4986.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105912183353.jpg" title="CIMG4987.JPG"/></center></p>                                       



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