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标题: 孔雀开屏鱼-----花样清蒸鱼 [打印本页]

作者: 张仕宝 时间: 2015-5-25 18:39
标题: 孔雀开屏鱼-----花样清蒸鱼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/14106666973714.jpg" title="IMG_6096_副本_副本.jpg" style="white-space: normal; float: none;"/></center>最近总抽不出时间更新，前阵子一直忙着装修房子，是准备把老公公接过来住，房子装完，赶上孩子开学，又加上过节，又给公公搬家……真是忙的头晕眼花，昨天老公生日，我忘的一干二净，前一天晚上老公还提醒我说，-------明天吃点儿好的吧，我不解其意，还冲他没好气的说，-------哪天没吃好的啦，过节这几天都没在家吃过饭，天天酒局，还没吃够啊，还好的，什么是好的啊！结果人家也没说什么，昨天晚上吃饭的时候，我闺女告诉我说，妈妈，我爸生日你不知道吗？我顿时觉得歉疚啊，哈哈，我又忘了，其实，每年我都不记得他生日的……除了长辈和孩子的生日，其他的我都不记得，比如我俩的生日啊，比如结婚纪念日啊，什么各种这节那节啊，从没记得过<center><img alt="中秋美食孔雀开屏鱼 - 初级煮妇 - 初级煮妇" src="http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face8.gif" style="line-height: 28px; border: 0px; max-width: 100%; text-align: left;"/></center>。今天算是为他补过了生日，除了菜，还做了一个布朗尼蛋糕，今天，就先上这道鱼吧。原料：大黄花一条，葱段姜片适量，葱丝适量，盐少许，生抽4勺左右，食用油4大匙左右。做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/14106668518887.jpg" style="float:none;" title="IMG_6052.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/141066685255.jpg" title="IMG_6054.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>1，处理好的黄花鱼清洗干净后，由背部下刀，切成1厘米厚的片，腹部不要切断。2，将鱼头尾切下摆在盘中，鱼身散开围鱼头一圈成扇形，均匀的撒少许盐腌渍片刻。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/14106668536431.jpg" style="float:none;" title="IMG_6055.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/14106668547878.jpg" title="IMG_6056.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>3，鱼身上摆葱段和姜片，上锅，水开后蒸制七八分钟，关火后不要开盖，虚蒸三分钟左右，4，取出，沿鱼身洒几勺生抽，表面铺葱丝和辣椒或杞子装饰，5，取干净的炒锅，加入4大勺植物油，烧热至冒烟后沿鱼身浇下即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/14106666947209.jpg" title="IMG_6087_副本_副本.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/14106666968308.jpg" title="IMG_6091_副本_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>

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