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标题: 猪肉木耳包子 [打印本页]

作者: 王文奇 时间: 2014-3-12 09:54
标题: 猪肉木耳包子

    包子我家常吃，不仅因为省事，更是因为好吃，家人都爱吃。剩下的包子还可以作为次日的早餐，非常方便。这次的馅料用的是猪肉木耳馅，吃着非常香。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105682996162.jpg" style="float:none;" title="DSC_5419_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105683016399.jpg" style="float:none;" title="DSC_5421_副本.jpg"/></center>    面团：特一粉500克，水280克，绵白糖10克，酵母粉4克    馅料：猪肉馅400克，黑木耳100克，花椒油，香油，蚝油，酱油，姜粉，十三香，精盐，大葱    工具：蒸锅    做法：    1.酵母粉用水融解，加入白糖，搅拌均匀，    2.加入面粉，    3.揉成面团，室温饧发30分钟，    4.利用饧面的时间制作馅料：猪肉馅中加入1汤匙蚝油和2汤匙酱油，顺一个方向搅拌均匀，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105683348184.jpg" title="0DSCF9475_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center>    5.加入大葱末，    6.将花椒油倒在大葱末上，拌匀，    7.然后与猪肉馅拌匀，    8.加入搅碎的黑木耳，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105683378016.jpg" title="0DSCF9485_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center>    9.加入2小勺十三香、1汤匙香油和1小勺盐，搅拌均匀，馅料就完成了，    10.将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成小剂子，    11.擀成包子皮，    12.加入馅料，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105683406999.jpg" title="0DSCF9493_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center>    13.捏成包子，    14.将所有的包子全部包好，    15.入蒸锅，二发15分钟，    16.然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105683437694.jpg" style="" title="0DSCF9512_拼图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/13/14105683465361.jpg" style="" title="DSC_5416_副本.jpg"/></center>

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