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标题: 糖煮新姜 [打印本页]

作者: 猎鹰预测 时间: 2013-12-31 00:28
标题: 糖煮新姜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/15/14107502789143.jpg" title="DSC_0540 拷贝.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> 夏末秋初，新姜上市。看到市场上水灵灵、黄嫩嫩、顶着鲜红芽头的新姜，总是忍不住买上一些；买回来却又不知道该怎么吃了。手头上一本《跟着小嶋做烘培》，乃是出自日本烘培名家的经典蛋糕配方。内有一款新姜磅蛋糕，并顺带糖煮新姜的做法，让我手痒很久了。买来新姜一试，做法十分简单，味道十分适口——姜不太辣，依然保持着脆脆的口感；汤汁略粘稠，味道一流，冲水喝上一杯，清新又甜美。先上甜姜，在做蛋糕——<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/15/14107502441313.jpg" style="float:none;" title="DSC_0551 拷贝.jpg"/></center>———————————————————————————————————糖煮新姜    材料：    新姜300g，细砂糖250g，清水450ml    做法：    1、介绍新姜：是不是很可爱啊？市场上只要有售，一眼就能看到！可惜难以长期保存，买回来就吃吧！    2、细砂糖和清水入锅，开火加热至糖全部融化；    3、煮水时，将新姜洗净去皮，切成0.7-0.8cm的小段；    4、将姜段加入水中，大火煮开后转小火煮1小时左右，即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/15/14107502456674.jpg" style="float:none;" title="DSC_0223_副本_副本.jpg"/></center>    煮好后的新姜，冷却后放进消毒过的密封瓶中，冷藏保存，三个月之内用完吧！    甜甜的，脆脆的，微微有点儿辣，直接吃就很好吃——    买不到新姜，老姜亦可一试！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/15/14107502675064.jpg" style="float:none;" title="DSC_0530 拷贝.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/15/14107503028792.jpg" style="float:none;" title="DSC_0543 拷贝.jpg"/></center>

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