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标题: 完胜酒楼的榴莲雪媚娘 [打印本页]
作者: 凌乜乜不沉默    时间: 2013-12-3 22:49
标题: 完胜酒楼的榴莲雪媚娘

                                                <p><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101743136.jpg" width="690" height="458" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101743136.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /></p><p></p><p>榴莲雪梅娘，是我最爱的点心，应该没有之一。</p><p>哪怕是在这头晕脑胀精神萎靡的日子里，</p><p>想起来还是觉得无限怜爱，只想一口吃了它。</p><p>初见榴莲雪媚娘，就惊叹于她的Q弹软糯的表皮，</p><p>冰凉丝滑的奶油和榴莲，绝对是天作之合啊，</p><p>当初是哪位大神这么有才，发明了这个点心的呢，膜拜。</p><p>以前，没有自己动手做过，</p><p>非常向往我们的酒楼茶楼出品的榴莲雪媚娘。</p><p>没有想到自己动手做也可以这么棒，</p><p>好久好久好久没有收获过这么满满的成就感了，</p><p>我甚至是抱着尝试的态度来做的，</p><p>所以分量做的不多，</p><p>然后就后悔了呗，</p><p>这成品她简直就是太成功了，</p><p>后悔做少了，只有十二个，几乎是瞬间就给家里人消灭了，</p><p>要知道我们刚刚吃完饭没多久呢，</p><p>以前只能在酒楼食肆里才能吃得到的东西，自己也能做的到，这感觉多好啊。</p><p><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101743137.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101743137.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /><br /></p><p><br /><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101743138.jpg" width="690" height="449" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101743138.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /></p><p></p><p>榴莲雪梅娘</p><p><br /></p><p>一、糯米皮</p><p></p><p>材料：糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，细砂糖40克，玉米油10克，熟粉少许</p><p></p><p>二、馅料</p><p></p><p>材料：动物性淡奶油180克，细砂糖30克，榴莲肉100克</p><p><br /></p><p><br /><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101744139.jpg" width="690" height="690" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101744139.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /><br /><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" name="image_operate_9751406983110805" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101744140.jpg" width="690" height="690" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101744140.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /></p><p><br /></p><p>做法：</p><p></p><p>1、牛奶+糖隔热水至糖融化。</p><p><br />2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。</p><p></p><p>3、大火蒸15分钟至熟透取出。</p><p></p><p>4、趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀。</p><p></p><p>5、凉后冷藏15分钟。</p><p><br />6、面团取出分成小份。</p><p></p><p>7、两面拍些熟粉防粘，压扁，擀薄。</p><p></p><p>8、放在已撒糕粉的模具里，轻压一下。</p><p></p><p>9、放入少许打发淡奶油。</p><p></p><p>10、放入榴莲肉。</p><p></p><p>11、盖上一些打发淡奶油。</p><p></p><p>12、收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘。</p><p></p><p>13、倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用。</p><p></p><p><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101744141.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101744141.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /><br /></p><p></p><p>TIPS：</p><p></p><p>1、粉浆需要过滤一遍哦，那样成品才够细腻光滑口感好。</p><p></p><p>2、一定要蒸够时间，那样才能保证雪媚娘放冰箱两天也可以柔软如绸带。</p><p><br /><center><img title="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" alt="完胜酒楼的榴莲雪媚娘" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101745142.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101745142.jpg" action-type="show-slide"  /></center><br /></p>                                       



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