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标题: 肉松花朵小餐包 [打印本页]

作者: stbjh 时间: 2014-2-20 12:32
标题: 肉松花朵小餐包

    最近好忙啊，每天上班连稳稳的坐上半天的时间都没有。下班回家后，更是什么都不想做，月饼季也只是烤了自家吃的两盘月饼，轰轰烈烈的月饼大赛也没能参加。好在忙碌的日子还有一周就过去了，到时候又能回归我的美食生活，希望不会再有其它活动了。    这段时间唯一没有停的就是做面包，不过也是改成了面包机一键模式，只有周末才有时间做个整型的面包，也是那种最最简单的。样子虽然简陋，味道可不坏，简单的直接法，也能做出拉丝的效果，很适合上班组哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_1410696750B2Gj.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_1410696761AcDd.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_14106967566j6C.jpg"/></center>材料：高粉250克糖20克盐2克奶粉10克水80克鸡蛋一个黄油38克酵母3克肉松适量蛋液适量做法：1.将除黄油外的所有材料放入面包机，液体放在下面，对角放糖和盐，然后放面粉，在面粉上挖个洞放入酵母后盖好，开启一个揉面程序。2.一个揉面程序结束后放入黄油，继续一个揉面程序。3.将面团揉至出膜，后开始发酵。4.面团发至用手蘸干面粉在面团上戳洞，洞口不回缩为止。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_1410696763CTiG.jpg"/></center>5.将面团取出排气后，分成8份滚圆，松弛20分钟。6.取一个小面团擀开成长椭圆形。7.撒上适量的肉松。8.将面团自上而下卷成卷。9.从中间将肉松卷切成两段。10.将面包坯排入烤盘中，发酵至两倍大后刷蛋液入烤箱180度烤30分钟。（温度和时间可根据自家烤箱情况调整）<center><img title="pin2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/15/14107791765060.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_1410696742jWJK.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_1410696746rTrO.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/14/6215690_14106967378XIh.jpg"/></center>

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