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标题: 新手主妇必学家常菜之手撕包菜 [打印本页]

作者: zsuyrvvmr 时间: 2013-11-7 05:53
标题: 新手主妇必学家常菜之手撕包菜

有没有每天为做什么菜而烦恼和纠结，太难的不会做，老吃那几样又觉得不下饭，今天介绍的这道菜可是相当的下饭呢，老人孩子通杀，那就是手撕包菜，哈哈，普通的食材也可以做出饭店的味道呢。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108455207879.jpg" style="float:none;" title="33.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108455228804.jpg" style="float:none;" title="44.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108455245244.jpg" style="float:none;" title="55.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108455269176.jpg" style="float:none;" title="66.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108455275984.jpg" style="float:none;" title="77.jpg"/></center>原料：包菜小半颗，肥肉一小块，葱姜适量，盐、生抽、料酒、豆瓣酱、耗油、糖、醋各适量做法如下：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108456416937.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center>1、2；准备好原料，肥肉切条3、4；包菜撕碎，然后入水泡一泡，可以泡去菜上的农药残留物，然后沥干水5、6；热锅，肥肉和一些葱姜入热锅煸炒，直至油煸出，肉变焦黄。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108456439699.jpg"/></center>7、8；锅里倒入沥干水的菜；大火煸炒，大概炒个3-5分钟，至菜叶变软9、10；加入一小勺盐，倒入适量生抽，蚝油，还有一小勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，然后再加入一汤勺水，盖上锅盖，焖烧2-3分钟左右至水干，让调料充分入味。11、12；最后加入少许糖，沿着锅壁洒少许醋，翻炒均匀即可起锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108462679623.jpg" style="float:none;" title="88.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108463004873.jpg" style="float:none;" title="99.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/1410846302728.jpg" style="float:none;" title="1010.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108463037582.jpg" style="float:none;" title="1111.jpg"/></center>超级啰嗦：1、买回来的蔬菜洗净后用盐水浸泡30分钟，可以去除农药残留物。2、这道菜整个过程要大火，即可快速的煸软菜叶3、多种调味料的加入让这道菜更入味，更有大饭店的味道，比如说豆瓣酱，耗油，生抽，其实很多菜都是加入了多种调味料加的分，当然味精和鸡精除外。

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