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标题: 咖喱牛肉酥皮月饼 [打印本页]

作者: fyhayfjay 时间: 2014-3-4 05:59
标题: 咖喱牛肉酥皮月饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199235598.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199268648.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199294371.jpg" style="float:none;" title="c (3).jpg"/></center>          这两天已经过了中秋节了，再做传统的月饼有点适宜，在这个后月饼时代，咱来个创新的中西结合的酥皮月饼。这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料，包裹中式的苏式月饼的酥皮，吃起来馅香皮酥，味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状，符合中国人的团圆理念。今天用了200克牛肉，小侄子也来啦，做出来后全部被吃光光，大有不够吃的意思，哈哈，看他们吃的高兴，我心里甜丝丝的。原料：咖喱块50g   橄榄油10g   蒜5瓣   洋葱100g   牛肉馅200g    千层酥皮1张   做法1、牛肉剁成馅，要手工剁，不要太碎即可。不要用绞肉机，那样太碎了。洋葱切碎，蒜切碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199549959.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199561406.jpg" title="1 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>2、锅中放橄榄油，下蒜炒香，下入洋葱碎炒至洋葱变透明，把洋葱扒一边，下肉馅煸炒至肉稍微变色，再和洋葱一起翻炒均匀。下入咖喱块，翻炒至咖喱完全融化包裹均匀，晾凉备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199863319.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199881589.jpg" title="1 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199918588.jpg" style="float:none;" title="1 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199933762.jpg" title="1 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109199952920.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200027418.jpg" title="1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200049546.jpg" style="float:none;" title="1 (9).jpg"/></center>3、取一张千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具，就用这个模具代替了。一片片的切出来备用。在酥皮上放上咖喱牛肉馅，再盖上一个皮，边压紧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200405197.jpg" style="float:none;" title="1 (12).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200421912.jpg" title="1 (13).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200449913.jpg" style="float:none;" title="1 (14).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200118774.jpg" title="1 (15).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>4、做好后放入烤盘，表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁，烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟，烤好的牛肉酥，好香的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200659013.jpg" style="float:none;" title="1 (16).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200676877.jpg" title="1 (17).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200758077.jpg" style="float:none;" title="1 (18).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109200712162.jpg" title="1 (19).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>

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