澳洲同城网
标题:
老爸的老北京厨房（主食厨房）--糊塌子（精华版）
[打印本页]
作者:
ulh0w6x7c
时间:
2014-11-21 17:59
标题:
老爸的老北京厨房（主食厨房）--糊塌子（精华版）
<p><strong>糊塌子，老北京的味道， 小时候的味道，</strong></p><p><strong>从小就喜欢， 配上蒜汁，来碗</strong><strong>绿豆汤</strong><strong>，痛快，</strong></p><p><strong> 童年一去不回来了， 但是自己还是想努力留住儿时的味道的，</strong></p><p><strong> 小时候，妈妈做给我吃，我觉得很香， 现在，我做给爸爸吃，我觉得很欣慰；</strong></p><p><strong><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/33.gif"/></center></center></center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/33.gif"/></center></center></center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/33.gif"/></center></center></center></strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong>借此依然送给远方生活贫困的孩子们，</strong></p><p><strong>食材依然非常便宜，制作非常简单，但是营养丰富，</strong></p><p><strong>对于正在长身体的你们有益无害，</strong></p><p><strong>依然希望你们拥有一个物质上贫瘠，但精神上却充实的童年和少年；</strong></p><p><strong><center><center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></center></center></center></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109379696238.jpg" title="img_1680_副本_副本.jpg"/></center></strong></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>一：材料：</strong></p><p><strong></strong></p><p>1食材：西葫芦(300g)；鸡蛋(200g)；面粉(150g)；香菜(50g)；白芝麻(25g)；</p><p>2调料：食盐salt(50g)；白胡椒(30g)；葱(25g)；蒜garlic(50g)；米醋(60g)</p><p>酱油（生抽）(10g)；色拉油(60g)；</p><p>3：厨具：平底锅；刮刀；</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109406542527.jpg" title="DSCN5312_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>二：做法</strong></p><p>1：将西葫芦洗净，切成两半备用；</p><p>2：去掉西葫芦的里面瓤和籽；</p><p></p><p>3：蒜切末备用；</p><p>4：蒜末里面倒入米醋，生抽少许，食盐少许，勾出醋汁，这个是食用糊塌子必备的蘸料；</p><p>5：西葫芦刮丝备用；</p><p>6：将西葫芦丝里面放入葱花，芝麻，盐，胡椒粉，鸡蛋，香菜；</p><p>7：最后放入面粉，一同搅拌均匀；</p><p></p><p>8：将所有的食材搅拌均匀，开始面糊会有些稠，但是不要加水，西葫芦丝放入盐以后，会出水，如果再放水，一会面糊就会就变的过稀；</p><p>9：平底锅抹油，油的多少根据平底锅的大小，锅底均匀抹上薄薄一层即可；</p><p>10：平底锅中小火，将西葫芦面糊摊开，用铲子摊平，摊成饼状；</p><p>11：翻面，继续摊，中小火，火太大，容易糊；</p><p>12：两面摊，颜色成金黄色即可出锅；</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109397105941.jpg" title="DSCN5330_副本_副本1.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>沾上点蒜汁，焦香可口；</strong></p><p><strong>因为裹着妈妈的味道，所以吃起来格外亲切，</strong></p><p><strong>拼命地想抓住，这大概就是家的味道</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>三：絮叨</strong></p><p>1：糊塌子的面糊中多放鸡蛋，口感会更好，做出来的糊塌子更加香脆，鸡蛋和面糊的比例为1:2；</p><p> 2：食用油可改为少量荤油，如果没有三高，适量吃些荤油，可以预防老年痴呆，并且摊出的糊塌子别有风味；</p><p></p><p>四：营养</p><p>1：西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低；</p><p></p><p><strong></strong></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2