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标题:
【可乐排骨】
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作者:
w2013198424
时间:
2015-3-20 06:53
标题:
【可乐排骨】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109645903550.jpg" title="IMG_2913_副本.jpg" style="white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p> 其实本来想做鸡翅来着，结果到超市买东西的时候，发现鸡翅太不新鲜了，简直就是惨不忍睹，只好临时改变主意，转为隔壁看上去很漂亮的排骨~价格翻翻了哪。。。</p><p> 不过，做出来的效果不错，老公吃的赞不绝口，一连啃了好几个，太难得啦。。。</p><p> 这是我第一次用可乐入菜，可乐和老抽好像都放的多了点儿，颜色有些重，不过下次就有经验啦~~</p><p> </p><p> </p><p>材料：</p><p>主料：猪肋排500g，可乐约400ml</p><p>调味：葱一段，姜3片，桂皮一块，香叶3片，八角1颗，花椒少许，老抽适量</p><p>装饰：白芝麻适量</p><p> </p><p> </p><p>做法：</p><p>1. 将排骨洗净放入锅中，加入没过排骨的清水；</p><p>2. 开大火将排骨焯煮出血沫，撇去血沫后捡出排骨备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109646081652.jpg" title="可乐排骨1.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>3. 准备好葱姜等调味料；</p><p>4. 锅内倒入少许油，烧热后倒入葱姜片，炒出香味后倒入其他调味料，翻炒出香味，然后将所有调味材料捡出，锅内留油备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109646594451.jpg" title="可乐排骨2.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>5. 将排骨倒入锅中，煎至两面金黄后倒入老抽，炒匀；</p><p>6. 倒入可乐（需没过排骨），开大火烧开后转小火炖煮20分钟，临出锅撒入少许白芝麻装饰即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109646742793.jpg" title="可乐排骨3.jpg"/></center></p><p></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/1410964585535.jpg" title="IMG_2908_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109645903550.jpg" title="IMG_2913_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>P.S.</p><p>1. 这道菜我没有额外加盐，可能开始老抽放的稍微多了点儿，觉得不加盐的咸度刚好；</p><p>2. 我觉得，开始的时候老抽和可乐还是不要加太多比较好，这样最后成品的效果应该能更好一些的；</p><p></p>
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