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标题:
简单自制外酥里糯脆薯饼
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作者:
x2ahyuug9n
时间:
2014-5-29 06:07
标题:
简单自制外酥里糯脆薯饼
<p><center><img title="简单自制外酥里糯脆薯饼" name="image_operate_74471410779442218" alt="简单自制外酥里糯脆薯饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101739130.jpg" width="690" height="461" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101739130.jpg" action-type="show-slide" /></center></p><p></p><p>说起来，土豆红薯芋头等下里巴人的食物都是我的爱，</p><p>虽然说粗重不起眼，而且富含淀粉热量不低，</p><p>可是我就是打心底喜欢这类食物的软糯裹腹感，</p><p>再说这些粗纤维类食物不也是很健康的排毒类食物嘛，</p><p>所以，一直以来都吃的很欢。</p><p>除了蒸炖焖煮外，</p><p>间中总忍不住要炸点薯条薯饼返沙芋头什么的慰劳我的馋嘴，</p><p>在家也是能轻松搞定脆薯饼的，</p><p>根本不需要专程跑去M记的时间就能出锅了，</p><p>我这次还是专程蒸的马铃薯，</p><p>如果煲饭的时候顺道放去蒸，</p><p>这薯饼做起来就更省心了。</p><p></p><p></p><p><center><img title="简单自制外酥里糯脆薯饼" name="image_operate_6411411048441265" alt="简单自制外酥里糯脆薯饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101739131.jpg" width="500" height="750" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101739131.jpg" action-type="show-slide" /></center></p>原料：<p>土豆2个，玉米淀粉约80克，黑胡椒、盐、沙拉酱少许，油2碗（实际耗用不到小半碗）</p><p></p><p><br /><center><img title="简单自制外酥里糯脆薯饼" name="image_operate_29541410865670953" alt="简单自制外酥里糯脆薯饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101739132.jpg" width="690" height="690" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101739132.jpg" action-type="show-slide" /></center><br /></p><p></p><p>制作：</p><p></p><p>1. 土豆去皮洗净，切小块或细丝，隔水蒸到软烂。</p><p></p><p>2. 取出土豆，用扁勺压成泥，加少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。</p><p></p><p>3. 土豆泥加入淀粉，捏压成面团状，压实取出。</p><p></p><p>4. 将压好的土豆泥饼搓按成巴掌大小。</p><p></p><p>5. 开火，待油七八成热的时候转中小火，将土豆饼胚放入锅中，炸制。</p><p></p><p>6、待两面金黄，表皮膨胀的时候即可出锅，出炉后撒上少许细盐，挤上沙拉酱。</p><p></p><p><br /><center><img title="简单自制外酥里糯脆薯饼" name="image_operate_96451411050512218" alt="简单自制外酥里糯脆薯饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101739133.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101739133.jpg" action-type="show-slide" /></center><br /><br /><center><img title="简单自制外酥里糯脆薯饼" name="image_operate_81861410865679578" alt="简单自制外酥里糯脆薯饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101740134.jpg" width="690" height="465" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101740134.jpg" action-type="show-slide" /></center><br /></p><p></p><p>TIPS：</p><p>1、淀粉不宜放太多，否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。</p><p><br />2、土豆是煮熟的，所以煎的时间不用太长，只要表面便成金黄就可以了。</p><p></p><p>3、煎脆薯饼的时候油温不要太高，太高了很容易糊掉。<br /></p><p>4、感觉番茄酱比沙拉酱和脆薯饼更配哦。</p><p><br /><center><img title="简单自制外酥里糯脆薯饼" name="image_operate_24741410865770140" alt="简单自制外酥里糯脆薯饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120101740135.jpg" width="690" height="466" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120101740135.jpg" action-type="show-slide" /></center><br /><br /></p>
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