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标题: 【丘比系列产品试用报告一】烤鸡肉沙拉面包 [打印本页]

作者: indinnads 时间: 2013-12-1 00:19
标题: 【丘比系列产品试用报告一】烤鸡肉沙拉面包

       很幸运，再次获得丘比沙拉的试用机用。非常感谢丘比官方网站再次给我的这次机会。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110864355712.jpg" style="float:none;" title="_DSC0003.JPG"/></center>这次试用的沙拉酱是新口味玉米沙拉酱。它以鸡蛋和优质植物油为主要原料，辅以玉米颗粒，具有浓郁的玉米风味，口感独特，清爽可口。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411086438306.jpg" style="float:none;" title="_DSC0006.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411086439480.jpg" style="float:none;" title="_DSC0007.JPG"/></center>另外，还抢鲜口尝了丘比沙拉汁大拌菜口味、焙煎芝麻口味和芥末口味，它们不仅可以帮助我们充分吸收脂溶性营养元素，更以丰富的口味选择让蔬菜绽放更多美味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110864415358.jpg" title="_DSC0008.JPG" style="float: none;"/></center>【丘比系列产品试用报告一】烤鸡肉沙拉面包<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411086604165.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (2).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110866057662.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (1).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110866065522.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (5).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110866078728.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (6).JPG"/></center>面团材料：高粉195克，低粉90克，酵母粉4克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，鸡蛋60克，水65ml，汤种75克，黄油45克内馅材料：腌好的鸡翅根，丘比玉米沙拉酱，黑糊椒粒各适量。表面装饰：马苏里拉奶酪丝、白芝麻各适量。做法：1，把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110868974021.jpg" title="DSC03364.JPG"/></center>2，腌好的鸡翅根（我直接用腌料腌的）用烤箱或空气炸锅烤熟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110869633149.jpg" title="DSC03357.JPG"/></center>3，去掉骨头，撕成碎块。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110870057414.jpg" title="DSC03360.JPG"/></center>4，加入适量丘比玉米沙拉酱。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411087057432.jpg" title="DSC03361.JPG"/></center>5，再加适量黑胡椒粒，搅拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110870868412.jpg" title="DSC03363.JPG"/></center>6，发酵好的面团按压排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871967777.jpg" title="DSC03365.JPG"/></center>7，把松驰好的面团压扁，用擀面棍由中间往上下擀成椭圆形。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411087143788.jpg" title="DSC03366.JPG"/></center>8，翻面后放入适量内馅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110872306074.jpg" title="DSC03367.JPG"/></center>9，对折包住。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110872573327.jpg" title="DSC03368.JPG"/></center>10，摆入烤盘中放温暖湿润入进行二次发酵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110872919422.jpg" title="DSC03369.JPG"/></center>11，发酵完成后刷上一层全蛋液，再放上马苏里拉奶酪丝，撒上白芝麻。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411087337532.jpg" title="DSC03370.JPG"/></center>12，烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110874012561.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (3).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110874036314.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (4).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110874059876.jpg" style="float:none;" title="烤鸡肉沙拉面包 (7).JPG"/></center>       这款面包我在午饭后制作完成，用汤种做的柔软的面包体，搭配鸡肉的香味和浓郁的玉米沙拉酱香味，使得我家的小妞在吃完午饭后又来了一个<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center>。香喷喷的面包啊，放入微波炉加热10秒，再配上一杯牛奶或豆浆，用作早餐即能量又美味。小贴士：汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110878814671.jpg" title="湯種做法拼貼.jpg"/></center>

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