澳洲同城网
标题:
香草曲奇
[打印本页]
作者:
czfj2854
时间:
2014-4-3 20:09
标题:
香草曲奇
<p> </p><p> </p><p> <strong> 这是儿子最喜欢的一款饼干。烤的时候满室飘香，老远就能闻到。可惜黄油含量忒高，我是不敢多吃的。</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_160732.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111055904236.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_160644.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111055896429.jpg"/></center></strong></p><p><strong>材料：低筋面粉180克，黄油130克，细砂糖25克，糖粉40克，鸡蛋50克，香草粉1克。</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.准备材料。各种材料分别称好。</strong></p><p><strong>2.黄油切小块室温软化，用打蛋器打至体积变大颜色发白。</strong></p><p><strong>3.加入糖粉和砂糖继续搅打均匀。</strong></p><p><strong>4.分三次加入蛋液，每加一次都要使黄油和蛋液完全融合再加入下一次，以免油水分离。</strong></p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_150931_副1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/1411105591654.jpg"/></center></strong></p><p><strong>5.打发好的黄油，看上去蓬松轻盈。</strong></p><p><strong>6.筛入低粉和香草粉。</strong></p><p><strong>7.用刮刀切拌成面糊，没有干面粉了就可以。不需要过度操作，以免起筋影响口感。</strong></p><p><strong>8.把大号裱花嘴装入硅胶裱花袋。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_152052_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111055921935.jpg"/></center></strong></p><p><strong>9.找一个细长的杯子，把裱花袋装在里面翻过来。</strong></p><p><strong>10.装入适量面糊。</strong></p><p><strong>11.把裱花袋在手指上转几圈，在铺了油纸的烤盘中挤出花型。</strong></p><p><strong>12.烤箱预热190度，中下层10分钟再利用烤箱的余温稍微焖一下即可。刚取出的曲奇有点软，凉凉了就会很酥脆。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_152855_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111055927961.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p><strong>ps：</strong></p><p><strong>1.黄油不需要过度打发，以免打发过头花纹消失。</strong></p><p><strong>2.糖粉和砂糖都要按照配方，不能随便替换。</strong></p><p><strong>3.烤的时候最后几分钟要好好看着，以免上色过重。</strong></p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_160602.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111055931219.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_160628.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111055935140.jpg"/></center></strong></p><p></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2