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标题: 雪菜炒肉 [打印本页]
作者: 梦话大师    时间: 2014-3-2 07:00
标题: 雪菜炒肉

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111280979857.jpg" title="雪菜炒肉3.jpg"/></center></p><p>雪菜，也叫雪里蕻，以茎和叶食用食用。有新鲜雪菜和腌制之分，经腌制的雪菜，质地脆爽，略带酸味，雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。雪菜可以单独小炒，也可以煮鱼、豆腐，炒肉丝。可按自己喜欢口味，加入适量辣酱，或醋，更是酸辣下饭。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111280075844.jpg" title="雪菜炒肉2.jpg"/></center></p><p>食材：雪菜150克、五花肉300克、</p><p></p><p>配料：胡萝卜100克、姜、葱、料酒、老抽、糖、陈醋、精盐、菜籽油各适量 </p><p></p><p></p><p></p><p>做法与步骤图： </p><p></p><p>1、食材。 </p><p></p><p>2、把肉切小片。 </p><p></p><p>3、把雪菜洗净后切细。 </p><p></p><p>4、胡萝卜切丁。另切些姜和葱。 </p><p></p><p>5、热锅，炒香姜葱。 </p><p></p><p>6、加入猪肉炒一下。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111279379992.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>7、炒至变色，加入料酒、老抽少许炒匀。 </p><p></p><p>8、加入胡萝卜丁。 </p><p></p><p>9、加入雪菜炒匀。 </p><p></p><p>10、加入适量豆瓣酱，糖炒匀，可以适当加少许开水翻炒。 </p><p></p><p>11、最后，加入少许盐炒匀。 </p><p></p><p>12、出锅装碟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111279796127.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士： </p><p></p><p>1、猪肉适合切丝或小片，容易炒熟。 </p><p></p><p>2、加少许糖可以提鲜。 </p><p></p><p>3、酱里有咸味，加盐只能少许。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111279905530.jpg" title="雪菜炒肉1.jpg"/></center></p>                                       



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