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标题:
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁
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作者:
裆员一号
时间:
2014-8-10 20:22
标题:
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833713587.jpg" style="" title="IMG_9061.JPG"/></center></p><p></p><p> 我们都是不停赶路的人</p><p></p><p> </p><p></p><p> 拾起的，放下的</p><p></p><p> </p><p></p><p> 但愿某天停下来</p><p></p><p> </p><p></p><p> 心能找到归处</p><p></p><p></p><p> 时不时的总会听到来自不同地方的朋友们念叨：“我好想吃老家的甜枣”，“我好想老妈包的饺子”，“我好想……”，思乡的话题大多是从吃开始展开的，大概味觉是最直观的记忆，最深刻的想念……</p><p></p><p></p><p></p><p> 排骨藕汤，那软糯清甜的莲藕，慢火细炖的鲜香，浸着汤汁的髓骨浓汁，再撒上翠绿的香菜末，盛一碗汤，满屋子都是诱人的香气~~~~~ </p><p></p><p></p><p> 排骨藕汤，就是家乡的味道，家的味道……记忆中，在家的时候，常常吃的的就是这道汤，一家10口人，多吧？<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center>要煲很多，妈妈就会让我们小孩子帮忙削皮。</p><p></p><p></p><p></p><p> 藕汤之所以这么好吃，受欢迎，在于藕汤做的好，汤味除了鲜香，还要有藕的清甜，不油不腻，藕软糯，但夹起不散，肉质鲜嫩，不柴不腻</p><p></p><p></p><p></p><p> 虽然叫排骨藕汤，但其实做汤的肉类并不拘泥于排骨，筒子骨、脊骨都能做。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833734833.jpg" style="" title="IMG_9062.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833746532.jpg" style="" title="IMG_9063.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833771604.jpg" style="" title="IMG_9064.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833791512.jpg" style="" title="IMG_9065.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>制作过程： </p><p></p><p>食材明细</p><p></p><p>排
骨---------适量</p><p>猪粉肠---------适量</p><p>莲 藕---------适量</p><p>姜 ---------适量</p><p>香 菜---------适量</p><p>盐
---------适量</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111835242739.jpg" title="IMG_9058.JPG"/></center></p><p></p><p>1。猪粉肠焯水。</p><p>2。放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。</p><p>3。排骨洗净焯水。</p><p>4。另起一锅水，放入排骨。</p><p>5。莲藕洗净去皮。</p><p>6。切成小块。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111837742142.jpg" title="IMG_9057.JPG"/></center></p><p></p><p>7。把莲藕也一同放入锅中，大火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。</p><p>8。猪粉肠煲好倒出备着。</p><p>9。1.5小时后加入备好的猪粉肠，一起再煲10分钟。</p><p>10。最后调入盐，加入香菜提味即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833746532.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833734833.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111833713587.jpg" style=""/></center></p><p></p>
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