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标题:
打破视觉疲劳——漂亮的螺旋南瓜戚风蛋糕
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作者:
pv28wx53
时间:
2015-5-13 05:32
标题:
打破视觉疲劳——漂亮的螺旋南瓜戚风蛋糕
<p>戚风蛋糕是一款食用频率很高的蛋糕，因为它的做法相对容易、口感又非常的松软而经久不衰。我们家就是它的忠实拥笃！无论裱与不裱奶油，加不加水果，就这样烤出来就吃，也是非常的喜欢~不时的总想作些改变，每次都看着方形、圆形的戚风蛋糕，尽管口味没变，但是视觉上总是有些疲劳滴，这次就换了个蛋糕的造型，还不错吧？</p><p><strong>螺旋南瓜戚风蛋糕</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112207088776.jpg" title="IMG_2142_副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p></p><p>材料：鸡蛋5个；色拉油40克；鲜牛奶40克；细砂糖40+20克；低筋面粉85克；</p><p>做法：</p><p>1。将蛋白、蛋黄分别分离在无油、无水的容器中，用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的时候，加入1/3的细砂糖；</p><p>2。继续搅打到蛋白开始并浓稠，加入1/3细砂糖；</p><p>3。再继续搅打至蛋白表面出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖；</p><p>4。搅打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角（即干性发泡状态）即可，放于冷藏室备用；</p><p>5。蛋黄加入细砂糖用打蛋器轻轻搅匀；</p><p>6。分次加入色拉油搅匀；</p><p>7。再分次加入牛奶搅匀；</p><p>8。筛入低粉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112207027623.jpg" style="float:none;" title="pt2014_09_20_21_36_00_mh1411220312731.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112207075081.jpg" style="float:none;" title="IMG_2133_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>9。用橡皮刮刀翻拌均匀；</p><p>10。盛1/3打好的蛋白至蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下至上的翻拌均匀；</p><p>11。把蛋黄面糊倒入剩余的2/3蛋白中；</p><p>12。翻拌均匀，颜色为浓稠均匀的浅黄色，倒入抹油的模具中，用力震下气泡；</p><p>13。烤箱170度预热，倒数第二层，上下火，烤50分钟；</p><p>14。烤好后立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模即可食用，可加入各式时令水果或裱上适量奶油，随心；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/1411220705168.jpg" title="pt2014_09_20_21_40_40_mh1411220556417.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>15。</p><p></p><p></p><p></p>
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