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标题:
辣酱木瓜丁
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作者:
buy49wsh
时间:
2013-12-26 11:03
标题:
辣酱木瓜丁
<p> 木瓜还是那个木瓜，以前在帖子里写过用酱油腌制和米醋腌制的方法，今天又要换种口味用自制辣椒酱来腌制。用料不同，口味上也各有不同，但木瓜原有的清脆没变，依然是一道开胃的小菜。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112256983633.jpg" title="20140920_221106.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; width: 580px; height: 773px;" width="580" height="773" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p>原料：木瓜、自制辣椒酱、米酒、米醋、蒜蓉、盐。</p><p>步骤：1、木瓜去皮，切成0.5厘米左右的片。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111818117484.jpg" style="width: 240px; height: 320px; " title="20140920_093140.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111818144161.jpg" title="20140920_093714.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 240px; height: 320px; "/></center></p><p>2、把中间有空心部分的木瓜片用棍子串起晾晒。没有孔的头尾部分，用烧烤签从中间穿起，用两小钩挂在衣架下，在太阳下晾晒。这晾晒方法是自创的，比起爸妈这辈的人在地板上晾晒的方法比起来即方便、干净、又不用翻面。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111818182391.jpg" style="width: 240px; height: 320px; " title="20140920_100059.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14111818584339.jpg" title="20140920_100114.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 240px; height: 320px; "/></center></p><p></p><p>2、9月的太阳已不如6、7月般火辣，好不容易赶上周末，太阳只露了一下脸，就再躲起来了，所以今天的木瓜晾晒得还不够火候，但也只能将就着腌制了。将晾晒后的木瓜切成丁，洗干净，滴干水份。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112256951803.jpg" style="width: 300px; height: 400px;" title="20140920_215857.jpg" width="300" height="400" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p>3、依次倒入适量米酒、米醋、蒜蓉、盐，试好味道后装入瓶子放进冰箱保存，随吃随取。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/20/14112256979534.jpg" title="20140920_220326.jpg" width="300" height="400" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; width: 300px; height: 400px;"/></center></p>
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