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标题: 炸面窝 [打印本页]
作者: MYCMZY    时间: 2014-7-14 06:00
标题: 炸面窝

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113026162133.jpg" title="CIMG5233.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113026474954.jpg" title="CIMG5224.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113027077890.jpg" title="CIMG5229.JPG"/></center></p><p></p><p>面窝是武汉特有的风味小吃之一,在大街小巷过早(武汉人早餐叫过早)时随处可见.是一种用大米,黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就做出一个边厚中空,色黄脆香的圆形饼.吃起来厚处松软,薄处酥脆,称之为面窝.</p><p>食材;大米400克,黄豆100克,黑芝麻,姜,葱.</p><p>调料;油,盐.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113028178715.jpg" title="CIMG5200_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p>做法;</p><p>大米,黄豆洗净浸泡一夜,(天热最好放冰箱冷藏室).</p><p>泡好的大米,黄豆倒去浸泡的水.</p><p>加少量的水放入料理机中打成黄豆米浆.(姜片也放入－起搅拌)</p><p>打好的米浆加葱花盐拌均匀.</p><p>拌成能流动的米浆.</p><p>特有的面窝铁勺,黑芝麻备用.</p><p>锅内放多一点油,连勺一起烧至7.8成热.</p><p>先将芝麻撒入勺底,再舀一勺米浆顺勺边放入勺内,中间凸的地方空出.</p><p>轻轻的放入油锅,炸至面窝自动脱离铁勺.</p><p>炸至双面色泽金黄出锅.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113029045263.jpg" title="CIMG5232.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113029641679.jpg" title="CIMG5224.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14113029786142.jpg" title="CIMG5226.JPG"/></center></p><p></p>                                       



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