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标题: 鲜而不腻的汤——甲鱼汤 [打印本页]
作者: cgcov910    时间: 2013-11-3 23:46
标题: 鲜而不腻的汤——甲鱼汤

                                                <p></p><p>甲鱼，又称鳖。其肉质鲜美，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，含多种维生素和微量元素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，营养价值很高。（摘自互联网）</p><p><strong>甲鱼汤</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113503602107.jpg" style="float:none;" title="IMG_2152_副本_mh1411350208315.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：甲鱼一只；鸡肉适量；葱、姜、蒜各适量；鲜酱油适量；大葱适量；花椒适量；料酒适量；清水适量；植物油适量；葱椒料酒；</p><p>做法：</p><p>1。将甲鱼在超市杀好（我自己不是很喜欢杀甲鱼，还是有点小恐怖。）。回家清洗干净，将甲鱼身上的油去除干净（除腥），剁成小块；鸡肉切成丁；葱姜蒜切碎；</p><p>2。炒锅内放适量植物油烧热，下入葱姜蒜末炒香；</p><p>3。再下入甲鱼块和鸡丁爆炒，加入适量的料酒和鲜酱油翻炒；</p><p>4。加入适量清水，移入汤煲中，小火慢炖1.5个小时；</p><p>5。大葱和花椒用料酒浸泡1小时，滤掉大葱与花椒，即是葱椒料酒；</p><p>6。炖好后，开大火，撇去浮末，倒入葱椒料酒，关火；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113508517543.jpg" title="pt2014_09_22_09_51_10_mh1411350813422.jpg"/></center></p><p></p><p>7。盛出食用；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113503582197.jpg" title="IMG_2151_副本_mh1411350181345.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center>&nbsp;</p><p></p><p></p><p></p><p></p>                                       



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