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标题: 好吃简单的自制油辣酱 [打印本页]

作者: 山山无欺 时间: 2014-11-24 07:16
标题: 好吃简单的自制油辣酱

又是红辣椒的季节，每年都会做些剁椒酱，今年改做这款油辣酱，沾馒头，炒菜。。。都不错，关键还简单。。。。。。。。<center><img title="辣椒酱包子， 069.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/1411514363204.jpg"/></center><center><img title="辣椒酱包子， 067.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115143657229.jpg"/></center>材料。红辣椒2斤，盐5大勺，白糖1勺半,花椒,花生油。做法。<center><img title="辣椒酱包子， 045.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145578441.jpg"/></center>1，红辣椒洗净，晾干，不能有一点生水。<center><img title="辣椒酱包子， 047.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115147997876.jpg"/></center>2，把辣椒切成小段，以便于打碎。<center><img title="辣椒酱包子， 052.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145605449.jpg"/></center>3，放入料理机。<center><img title="辣椒酱包子， 049.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/1411514562718.jpg"/></center>4，打碎。<center><img title="辣椒酱包子， 055.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145635442.jpg"/></center>5，放入盆中，加入这种勺，5大勺盐，1勺半白糖。<center><img title="辣椒酱包子， 053.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145651262.jpg"/></center>6，搅拌均匀。<center><img title="辣椒酱包子， 060.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145663688.jpg"/></center>7，锅里加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。<center><img title="辣椒酱包子， 062.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145686831.jpg"/></center>8，用小筛子捞出花椒。<center><img title="辣椒酱包子， 063.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145692326.jpg"/></center>9，趁热倒入辣椒中。<center><img title="辣椒酱包子， 065.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/24/14115212723980.jpg"/></center>10，拿勺搅拌均匀。<center><img title="辣椒酱包子， 066.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145731886.jpg"/></center>11，放凉后，放到玻璃瓶中密封。<center><img title="辣椒酱包子， 067.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115145742672.jpg"/></center>12，5至7天就可以吃了，滋味十足。。。。。。小提示。1，辣椒洗好控干水分，才能保证辣酱长时间存放不会坏。2，花生油一定要烧热，烹到辣酱上，这样出来的颜色和味道才好。

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