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标题: 跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】 [打印本页]

作者: qlq2k7wf 时间: 2014-2-13 00:20
标题: 跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042513246.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="600" width="400"/></center>好吃不过饺子<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042513247.gif" type="face" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】"/></center>今天的饺子不但好吃还特别，蒲公英馅滴~蒲公英也叫婆婆丁，小菜地里种的算不上野菜，好处之一就是非常方便清洗，它的叶子和荠菜很像，但是稍大一些，有丰富的营养价值，可以生吃、炒食、做汤、调馅，风味独特~蒲公英洗净焯水，稍攥剁碎后调入三七肥瘦的肉馅中用来包饺子非常好吃，这种特别的滋味是饭店里不常有的哦~【蒲公英鲜肉水饺】食材：蒲公英、猪肉馅、中筋面粉配料：葱花、姜末、盐、生抽、花椒水、香油、食用油蒲公英肉馅的调法：做法：1、蒲公英剪去老茎，保留叶子和嫩茎。2、用清水冲洗干净。3、盆中加入水大火烧开，放入蒲公英焯水。4、捞出后过冷水，稍攥干去掉多余水分，剁碎。5、猪肉馅提前放入葱花、姜末、盐、生抽、花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀，直至肉馅抱团。6、将蒲公英放入肉馅中，倒入少许食用油和香油，顺着一个方向搅匀。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042513248.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="411" width="650"/></center> 蒲公英肉馅饺子的做法：7、中筋面粉适量，和成面团后饧十五分钟，然后分成小份。8、取其中一份，揉匀揪成剂子。9、然后擀成圆形饺子皮。10、取适量馅料放在面皮中央。11、面皮对折，双手挤合。12、包好的饺子间隔放在面板上，锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042513249.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="411" width="650"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042513250.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="413" width="550"/></center>新鲜的蒲公英，种植的青菜很干净，如果是野菜土比较多，就要好好清洗了~外表有点像荠菜~ <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042523251.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="413" width="550"/></center>调馅也是经验活，新鲜的肉馅需要提前放入葱花姜末，倒入生抽和花椒水顺着一个方向打匀，然后放置一会，这步也叫浆肉馅，肉馅粘粘的抱团了才好吃~ <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042523252.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="413" width="550"/></center>蒲公英焯水后稍攥干，不要攥得一点水分都不剩，太干口感会发柴，调好的肉馅看上去应该水润油亮~ <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211042533253.jpg" alt="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" title="跟着妈妈学做菜超多图详解饭店里吃不着的美味饺子——【蒲公英鲜肉水饺】" height="600" width="400"/></center>

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