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标题:
奶香蜂蜜吐司
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作者:
雨声声
时间:
2014-11-18 14:05
标题:
奶香蜂蜜吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886161999.jpg" title="IMG_0065.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886201548.jpg" title="IMG_0069.JPG" style="font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><strong> 最近做面包做的比较勤快，这次终于揉出大片薄膜。特此拍照留念，好不容易用手揉面揉的有点感觉了！但是后果是，手揉面竟然揉出了腱鞘炎！Oh my god!。看来得要休息</strong><strong>一段时间</strong><strong>了，近期只能做蛋糕和饼干了。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>主料：</strong></p><p><strong>高筋面粉(360克)</strong></p><p><strong>奶粉(20克)</strong></p><p><strong>水(200克)</strong></p><p><strong>糖(30克)</strong></p><p><strong>盐(4克)</strong></p><p><strong>酵母(5克)</strong></p><p><strong>黄油(30克)</strong></p><p><strong>蜂蜜(20克)</strong></p><p><strong></strong><strong>做法：1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117885982826.jpg" style="float:none;" title="IMG_0053.JPG"/></center></p><p><strong>2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份，松弛20分钟。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886003243.jpg" title="IMG_0054.JPG" style="font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><strong>3.取一块面团，擀成长形。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886029184.jpg" style="float:none;" title="IMG_0055.JPG"/></center></p><p><strong>4.把两边向中间折，再次擀长。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886058377.jpg" style="float:none;" title="IMG_0056.JPG"/></center></p><p><strong>5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886086562.jpg" style="float:none;" title="IMG_0058.JPG"/></center></p><p><strong>6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886102615.jpg" style="float:none;" title="IMG_0059.JPG"/></center></p><p><strong>7.发酵至9分满，表面刷蛋液。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886128232.jpg" style="float:none;" title="IMG_0060.JPG"/></center></p><p><strong>8.烤箱预热，170度，放倒数第二层</strong><strong>，烤40—45分钟。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/27/14117886148415.jpg" style="float:none;" title="IMG_0061.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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