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标题:
无奶油版蛋挞
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作者:
9304013cpk
时间:
2015-6-8 10:05
标题:
无奶油版蛋挞
<p> <strong>说起蛋挞这好东东，味道真是特别好，当然，热量也是相当的高啊。好几天没吃，竟然有点馋。每次做蛋挞都要拆一盒淡奶油，剩下的还要想办法消灭。西式的浓汤倒是可以用到，可惜不对我们家口味。也不能整天卷奶油蛋糕卷啊。有人说了，可以冷冻啊！没错，可以是可以，但是我觉得冷冻过的淡奶油用起来就是不如刚开启的好用，而且颜色发黄。</strong></p><p><strong> 今天搜罗了一个好方子，不用淡奶油做蛋挞的方子。我先试着做了一下，口感上是差那么一点点，不过也相当好吃。并且它最大的好处是热量降低了。去掉了淡奶油这一大热量来源，也可以放心的多吃几个了。还有就是做出来的蛋挞没有灼点，不知道是不是没加淡奶油的原因。</strong></p><p><strong> 如果有同学跟我一样想吃蛋挞，但怕热量高或者手头刚好没有淡奶油，不如试试。</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140928_104547.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14118870244265.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img title="IMG_20140928_104508.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/1411887055667.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong> 此方子是做12个蛋挞的量。</strong></p><p> </p><p><strong>材料：冷冻挞皮12个。</strong></p><p><strong>挞水材料：牛奶180克 低筋面粉10克 鸡蛋1个 白糖30克 炼乳1大勺（约15克）</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.准备好材料。称好各种材料的重量。</strong></p><p><strong>2.挞皮拿出来室温软化。</strong></p><p><strong>3.把牛奶，炼乳，白糖倒入容器，稍微搅拌一下，用微波炉高火加热两分钟至白糖融化。</strong></p><p><strong>4.牛奶液稍微晾凉，打入一整颗鸡蛋。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140928_140937_副1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14118865742352.jpg"/></center></strong></p><p><strong>5.筛入低粉，搅拌均匀即为挞水。</strong></p><p><strong>6.把挞水过筛。这时候预热烤箱220度。</strong></p><p><strong>7.倒入软化好的挞皮，八分满。</strong></p><p><strong>8.放入烤箱中下层，220度20分钟即可。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="SDC14236_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14118865748083.jpg"/></center></strong></p><p><strong>9.出炉晾凉即可食用。看！没有灼点。</strong></p><p><strong>10.成品图。也很好吃。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140928_103955_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14118865733386.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>ps：</strong></p><p><strong>我的烤箱一次最多做12个，这个量的挞水倒入挞皮八分满可以做12个蛋挞。如果倒入九分满只能做10个，我更喜欢九分满，吃起来满满的奶香味，即使蛋挞稍微回缩也无所谓。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140928_104618.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14118870258372.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p></p>
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