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家庭版铁板烧——黑椒鱿鱼块
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作者:
被人叫做jy
时间:
2013-10-16 06:25
标题:
家庭版铁板烧——黑椒鱿鱼块
<p>孩子很喜欢吃外卖的铁板烧，每次去集市或晚市的，都会情不自禁地买上一串。我想制止，但看到孩子那馋样，总是不忍心。 </p><p>但是街边摊的东西真是不敢让他多吃，每次看到孩子吃的香，我心里总是忐忑的。今天买了新鲜鱿鱼，本想也穿成串做成铁板烧样子，但家里竹签用完了，也懒得出去买。就用我自己的方法做了这道黑椒鱿鱼。 </p><p>做好后孩子连连说要比外卖的要好吃多了，以后再也不吃外卖的铁板烧了。我自己也觉得不错，不费时间，操作不复杂，就是拿来待客也是不错。 </p><p>动动手，东东脑，勤快一点点，就能享受餐桌，充盈生活，让每一天过得都有滋有味！</p><p><center><img title="ccccccc 054_meitu_1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119063095209.jpg"/></center><center><img title="ccccccc 057_meitu_4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119062839786.jpg"/></center> </p><p>主料：鱿鱼600g </p><p>辅料：青椒，洋葱，黑胡椒，孜然，盐，姜粉，料酒，（份量都依照自己的口味调整就好） </p><p>做法：<center><img title="ccccccc 056_meitu_1_meitu_1_meitu_2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119063297513.jpg"/></center></p><p>去1、鱿鱼去肠洗干净，我把鱿鱼头冷冻起来没有用。</p><p>2.把鱿鱼的红衣去掉，切成约2cm见方的小块。用一勺料酒，适量的盐和姜粉腌渍10分钟。 </p><p>3、把青椒和洋葱都切成约1.5cm见方的块。 </p><p>4、平底锅烧热，最好用不粘锅。 </p><p>5、放入三勺油后，放入鱿鱼块。 </p><p>6、用木铲每块按压，逼出鱿鱼中的水分。 </p><p>7、到鱿鱼略干，放入青椒块。翻动滑炒。 </p><p>8、把青椒炒软，放入洋葱块。 </p><p>9、到洋葱出香味，加入一勺孜然。 </p><p>10、放一勺黑胡椒。 </p><p>11、炒匀即可。 </p><p>12、装盘享用。 </p><p><center><img title="ccccccc 055_meitu_2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119064918642.jpg"/></center></p><p>厨房小语： </p><p>这道菜最好用不粘平底锅，这样能均匀把鱿鱼里的水分炒出，鱿鱼还不粘锅。 </p><p>腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够，炒的时候就不用添加了。 </p><p>如果能吃辣，放点辣椒末味道更佳。 </p><p> </p>
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