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标题: 河虾焖毛豆 [打印本页]

作者: 韩小野 时间: 2014-1-18 23:23
标题: 河虾焖毛豆

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120726696603.jpg" title="河虾焖青豆3.jpg"/></center>小虾子焖毛豆，是我常做的菜菜，钙质十足！虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时不宜吃虾，上次在家重感冒咳嗽，人家叫我不要吃鸡蛋、和虾也一样。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120727177390.jpg" title="河虾焖毛豆5.jpg"/></center>食材：毛豆100克、河虾150克配料：姜、葱、蒜各约5克，生抽、料酒各1匙，水淀粉适量，盐和油适量。做法与步骤图：1、小河虾放盆里洗净捞出。2、准备好毛豆仁。3、切好姜、葱、蒜。4、温油炒香姜、葱、蒜。5、放入毛豆翻炒。6、毛豆炒至变色，加入河虾后加盖几秒再炒匀，要不虾子会跳出来哈。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120725381920.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>7、加入适量清水，加入生抽和料酒各1匙，小火焖上约3分钟。8、取小匙生粉加2汤匙清水和开。9、加入食盐炒匀。10、淋入水淀粉炒匀。11、装碟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120725925044.jpg" title="拼图2.jpg"/></center>小贴士：1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾，也可以把毛豆焯水后和河虾炒。2、调料可按个人喜欢添加。3、加入许水淀粉收汁。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120726338472.jpg" title="河虾焖毛豆1.jpg"/></center>

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