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标题: 红枣蛋糕 [打印本页]

作者: amy0128 时间: 2014-7-11 16:07
标题: 红枣蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121762079257.jpg" style="float:none;" title="c1 (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121762185194.jpg" style="float:none;" title="c1 (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121762233534.jpg" style="float:none;" title="c1 (3).jpg"/></center>      做蛋糕时总是愿意加入点果干或者干果之类的，感觉这样的蛋糕口感更丰富。今天的这款蛋糕是随意加了些红枣干，吃的时候，偶尔咬到红枣，有枣香味。原料：牛奶60g   柠檬汁适量   黄油30g   白糖40g   低筋粉80g   鸡蛋4个   红枣干适量  做法1、蛋黄蛋白分离，加个十几滴的柠檬汁到蛋白里，蛋白打出大气泡时加入糖，我用的糖少，一次全加入了，把蛋白打发到提起打蛋器有直直的小三角。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121763051894.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/1412176342723.jpg" title="1 (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121763136984.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/1412176317131.jpg" title="1 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>2、蛋黄、黄油和牛奶一起搅拌均匀，低筋粉提起过筛两遍，然后筛入蛋黄液中，翻拌成均匀的蛋糊。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121763683600.jpg" style="float:none;" title="1 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/1412176374378.jpg" title="1 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121763795660.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center>3、取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀，不要有蛋白块。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121764138757.jpg" style="float:none;" title="1 (8).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121764163726.jpg" title="1 (9).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121764209858.jpg" style="float:none;" title="1 (10).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121764339973.jpg" title="1 (11).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121764391378.jpg" style="float:none;" title="1 (12).jpg"/></center>4、倒入模具中，表面撒上红枣干。模具下面要铺一张油纸，这样容易脱模，烤箱160度预热5分钟，烤35分钟。烤好的蛋糕晾凉脱模，切块，搭配上自制的酸奶，美味营养的早餐就完成了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121764966843.jpg" style="float:none;" title="1 (13).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121765075968.jpg" title="1 (15).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121765157520.jpg" style="float:none;" title="1 (16).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121765265510.jpg" title="1.jpg" width="280" height="211" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; width: 280px; height: 211px;"/></center>

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