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标题: 贵妃鸡翅 [打印本页]

作者: 河马小咬 时间: 2015-8-4 00:05
标题: 贵妃鸡翅

<center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0116_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/1412224401766.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0117_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122244046724.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0119_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122244104656.jpg"/></center>        贵妃鸡翅是用葡萄酒炖焖鸡翅，因呈玫瑰色，具有杨贵妃醉酒之色韵，翅善飞，飞与妃音相同而故名。此菜选用肥壮仔鸡翅膀，采用炖法烹制而成原料：鸡翅 12个调料；葡萄酒（200克），盐（适量），葱段（30克），姜（5克）白糖（40克），香油（适量）步骤：1.鸡翅用温水洗净。2.葱切段，姜切片，备葡萄酒。3.鸡翅倒入料酒。4.倒入生抽，腌制10分钟。<center><img title="1_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122251392167.jpg"/></center> 5.坐锅入油，7成热放入鸡翅，炸制。6.炸至上色捞出鸡翅。7.原锅留油，油热后放葱姜，煸出香味。倒入葡萄酒、盐、白糖。8.放入鸡翅。烧开后用微火炖制。<center><img title="DSC_0100_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122252079032.jpg"/></center>9.中间用炒勺搅动几次。10.炖至鸡翅软烂、汁浓稠时，淋香油。11.鸡翅装盘即可。<center><img title="12_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122252464944.jpg"/></center>  <center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0122_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122244673808.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0126_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122244704237.jpg"/></center>

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