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标题:
鸭腿啤酒炖土豆
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作者:
hzsqrz871
时间:
2015-5-17 18:46
标题:
鸭腿啤酒炖土豆
<p>给土豆和鸭腿来瓶啤酒，再加上八角和花椒这些调味料，不仅可以盖住鸭肉本身的膻味，烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁，还可以使酱汁的味道更加鲜香，无论是馒头还是拌饭都是无比的美味！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="鸭腿啤酒炖土豆A.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122573957435.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="鸭腿啤酒炖土豆B.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122573966927.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="鸭腿啤酒炖土豆C.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122573989339.jpg"/></center></p><p>材料：鸭腿2根 土豆2个 啤酒1瓶 大蒜 葱 姜 八角 花椒 老抽 生抽 糖</p><p>做法： 1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用</p><p><center><img title="鸭腿啤酒炖土豆1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122574334778.jpg"/></center> 2.土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末</p><p><center><img title="鸭腿啤酒炖土豆2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122574432465.jpg"/></center> 3.锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味</p><p><center><img title="鸭腿啤酒炖土豆3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122574547011.jpg"/></center> 4.放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦</p><p><center><img title="鸭腿啤酒炖土豆4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122574657137.jpg"/></center> 5.放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右</p><p><center><img title="鸭腿啤酒炖土豆5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122574776285.jpg"/></center> 6.加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可。</p><p><center><img title="鸭腿啤酒炖土豆6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/2/14122574887185.jpg"/></center></p><p> </p>
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