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标题: 蒜蓉粉丝蒸扇贝 [打印本页]

作者: 冰鬼鬼丫头 时间: 2015-8-9 00:34
标题: 蒜蓉粉丝蒸扇贝

  扇贝的肉质鲜美，营养丰富，最原汁原味，最鲜甜的吃法就是蒸了。国庆大家都放假了，我家是做生意的，一到假期当大家在享受假期时，我们却比平时更忙碌了，孩子们只能宅在家里看电视或玩游戏，为了弥补对孩子们的亏欠，老公抽空带着他们去了海鲜市场，买回来了很多海鲜，其中的粉丝蒸扇贝是孩子们最喜欢的了，还没吃完饭呢，就说希望明天也可以吃粉丝蒸扇贝，还强调说最好是能每天都吃，呵呵，要是每天都吃的话，不出3天，一定就腻了吧~~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124830718361.jpg" title="IMG_6042.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124830985487.jpg" title="IMG_6044.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/1412483120927.jpg" title="IMG_6039.JPG"/></center>材料：扇贝8只，粉丝1把，生姜3片，蒜头3瓣，香葱2棵，朝天椒1/2个，盐少许，酱油1勺。做法：1.扇贝洗净沥干水。（用刷子把扇贝的壳刷干净，把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。）2.葱白和生姜片蒜头朝天椒混合剁碎，葱叶切碎备用。3.粉丝用开水烫软。4.加入少许盐拌匀（此步骤可以加入少许酱油。）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124833766805.jpg" title="1.jpg"/></center>5.把扇贝放入蒸架，分别铺上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。（朝天椒主要是为了让扇贝看起来美观，所以用量不要多，否则会影响扇贝本身的原味。）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124834174023.jpg" title="IMG_6036.JPG"/></center>6.均匀的给扇贝分别撒上少许盐。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/1412483444365.jpg" title="IMG_6037.JPG"/></center>7.铺上粉丝，加盖大火蒸10分钟左右。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124834712595.jpg" title="IMG_6038.JPG"/></center>8.出锅后撒上葱花，（此步骤可以先淋入酱油再撒葱花，我是吃的时候才淋的酱油。），浇热油即可食用了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/1412483503832.jpg" title="IMG_6040.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124836305598.jpg" title="IMG_6045.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14124836915812.jpg" title="IMG_6041.JPG"/></center>温馨提示：蒸的时候等锅中的水开了再加锅盖，大火10分钟左右即可，蒸的时间太久会影响口感，而且肉会回缩。

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