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标题: 玫瑰奶油蛋糕 [打印本页]

作者: togh4201 时间: 2014-7-28 13:26
标题: 玫瑰奶油蛋糕

      这次这个蛋糕，真的是赶着来参加，课堂是九月下旬就开始，由于一直赶着完成工作，想着国庆可以好好放个假，于是一直没时间动手，国庆又连续在外玩了几天，趁着晚上有空，也是最后一天了，不得不做了，不给自己理由，只管结果来要求自己，总算是完成了，第一次做这种婚礼蛋糕，都是按着自己的思路走，浪漫、甜蜜、喜悦、幸福、唯美，蛋糕只是婚礼上的一个衬托品，走上结婚的那一刻，其实更重要的是婚姻的互相包容、呵护、理解和信任，一段婚姻的长久，不是在于这个婚礼蛋糕多漂亮，而是在于两个人什么时候吃蛋糕，都感觉是在吃婚礼蛋糕的那一刻，甜蜜、幸福、喜悦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/1412651982408.jpg" title="MYXJ_20141007004409_fast_副本3.jpg"/></center>材料：鸡蛋5个，牛奶40克，植物油40克，糖粉90克，低粉85克，淡奶油500克，糖粉60克，玫瑰干花适量，钢珠糖适量做法：1、蛋清蛋白分离2、蛋黄加入牛奶、30克的糖粉，植物油和过筛的低粉搅拌成蛋黄糊<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126513249802.jpg" title="IMG_20141006_201555_副本_副本.jpg"/></center>3、蛋清分三次加入余下的60克糖粉打发<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126513766904.jpg" title="IMG_20141006_203142_副本_副本.jpg"/></center>4、蛋清和蛋黄糊混合搅拌均匀5、入模，这个方子是八寸的方子，我只用了一个六寸的模，其余的用来做杯子蛋糕<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126514533531.jpg" title="IMG_20141006_204052_副本_副本.jpg"/></center>6、烤箱预热，150度烤35分钟，烤好后取出倒扣放凉，方形蛋糕切片分层7、准备芒果丁<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126515151504.jpg" title="IMG_20141006_212808_副本_副本.jpg"/></center>8、淡奶油各加入30克糖粉分两次打发，两种颜色打发，第一次稍为淡一点，不需要打全发，打至七八成发即可9、打好的淡奶油抹在夹层中，加上芒果丁，再涂一层淡奶油10、抹面<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126516298553.jpg" title="IMG_20141006_235402_副本_副本.jpg"/></center>11、第二次打发的淡奶油颜色需要深一点，也是打至八成发，打好后装入裱花袋，裱花袋剪个小口，在蛋糕体上来回挤12、玫瑰干花剪碎，撒在蛋糕上，加上适量的钢珠糖即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126518674820.jpg" title="IMG_20141007_002302_副本_副本.jpg"/></center>

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