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标题:
绽放的玫瑰（奶油霜裱花蛋糕）
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作者:
ilfpd299940
时间:
2014-3-12 02:07
标题:
绽放的玫瑰（奶油霜裱花蛋糕）
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126529278110.jpg" title="IMG_20141007_095402_副本_副本.jpg"/></center></p><p> 初恋般纯洁的粉色玫瑰,表达着幸福的感动、爱的宣言、铭记于心的感情,有没有想过,用粉色玫瑰装扮婚礼,将是怎样的浪漫?</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126636973945.jpg" title="d3460224348443fda4b3206fc05e0f820009_副本.jpg"/></center></p><p> </p><p> 玫瑰一直是婚礼永恒不变的主题，我第一次做奶油霜裱花蛋糕，虽然技术水平有限，但也毫不犹豫地选择了粉色的玫瑰，因为它色彩比较柔和，比红玫瑰更多了一份优雅和宁静。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126536923321.jpg" title="IMG_20141007_094342_副本_副本.jpg"/></center></p> 粉玫瑰花象征希望与你泛起激情的爱。 花语： 初恋，特别的关怀，喜欢你那灿烂的微笑。<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126593983284.jpg" title="IMG_20141006_213536_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><strong>一、 </strong><strong>制作戚风蛋糕：</strong><strong> </strong></p><p>低筋面粉85克</p><p>鸡蛋5个</p><p>色拉油(无味蔬菜油)40克</p><p>鲜牛奶40克</p><p>细砂糖90克</p><p>用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状后，分三次加糖打发，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了，把5个蛋黄加入30克细砂糖用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却</p><p>二、奶油涂层和英式奶油霜</p><p>鲜奶油250克</p><p>60克糖</p><p>无盐黄油：250g</p><p>糖粉: 250g</p><p>牛奶：30-50g</p><p>柠檬汁：少许</p><p>草莓粉和香芋粉：各10克</p><p>将糖分三次加入鲜奶油打发，直至奶油形成出现清晰的纹路就可以了。</p><p>将奶油均匀涂满戚风蛋糕。</p><p>制作奶油霜：无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。加入柠檬汁和草莓粉或香芋粉，搅打均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126606668243.jpg" title="A1950F244A573809EF0F1153143A9228_副本_副本_副本.jpg" style="float: left;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126606662269.jpg" title="IMG_20141001_185932_副本_副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>三、英式奶油霜粉玫瑰蛋糕：</p><p>裱花钉一个</p><p>烘焙油纸（切分成数小块）</p><p>中号玫瑰花嘴一个、0号圆嘴裱花嘴一个、小号半圆形裱花嘴一个、</p><p>中号6齿裱花嘴一个</p><p>裱花袋数个</p><p>糖银珠数个</p><p>用一点奶油将油纸贴在裱花钉上，用玫瑰花嘴在上面裱出玫瑰花：先裱一个圆形做花心，然后在花心周围开始裱花瓣，双手一定要协调，右手标一个花瓣，裱花钉就要转一下，动作不易过大，只要有变动就可以。花瓣要错落有致，这样才逼真，循环几次就形成了一朵漂亮的粉玫瑰。我裱了九朵，象征天长地久之意。</p><p>把最大的一朵玫瑰装饰在顶部，然后用0号圆嘴在玫瑰花四周裱出交错的线性。</p><p>用小号半圆型在线性下上下停顿形成一圈荷叶花边。</p><p>用小号6齿花嘴在蛋糕底部裱出2层花边。</p><p>用糖银珠装饰顶部。</p><p>将剩余的八朵玫瑰装饰在蛋糕四周形成一个心形。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126606674185.jpg" title="IMG_20141001_105504_调整大小_副本_副本_副本.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/1412660827204.jpg" title="IMG_20141006_204135_副本_副本_副本.jpg"/></center></p><p> 亲爱的，今天站在这里，我终于明白，为什么我一直都找不到那朵最美的玫瑰花送给你，因为你就是那朵最美丽的玫瑰花。请接受我手中的玫瑰花，亲爱的嫁给我吧！</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126652929156.jpg" title="IMG_20141007_094308_副本.jpg" style="text-align: center; font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai; font-size: 18px;"/></center></p><p> 多少次，我想轻轻的告诉你 是我小时候种下的只有等到长大后才能摘的果 ,你是我在梦中遇见的只有等到醒来后才能找到的人！ 你是我在年轻时许下的只有在白发苍苍时才能实现的承诺 所有的一切化做玫瑰花送给你！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126653997532.jpg" title="IMG_20141007_093508_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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