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标题:
九九重阳节之寿桃
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作者:
踏平小日本
时间:
2014-10-18 04:45
标题:
九九重阳节之寿桃
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/1412725958101.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14127259601855.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14127259619705.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/1412725962310.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p>农历九月初九，二九相重，称为“重九”</p><p>民间在该日有登高的风俗</p><p>所以重阳节又称“登高节”</p><p>还有重九节、茱萸、菊花节等说法</p><p>由于九月初九“九九”谐音是“久久”</p><p>有长久之意</p><p>所以常在此日祭祖与推行敬老活动</p><p>重阳节与除、清、盂三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日</p><p>2012年12月28日</p><p>法律明确每年农历九月初九为老年节</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14127260876765.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>今年的重阳节恰与国庆节相遇，阳历10月2日</p><p>因为早就制定好了出游计划</p><p>所以便提前为母亲做好了寿桃</p><p>母亲70岁了</p><p>像只勤劳的蜜蜂</p><p>每天忙个不停</p><p>买菜、洗衣、针线活……</p><p>每天忙得不亦乐乎</p><p></p><p>小时候的各式衣服，鞋子，毛衣</p><p>甚至理发</p><p>家中的被褥、桌布、小板凳</p><p>都是母亲亲自做的</p><p>看似母亲比父亲更强大呢</p><p></p><p></p><p>父亲已经驾鹤西去十年</p><p>母亲与我一家三口共同生活</p><p>我儿子也是母亲一手带大的</p><p>这给了我和先生充足的时间去忙各自的事业及工作</p><p>如今</p><p>我也闲赋在家了</p><p>也有了更多的时间来操持家务</p><p>但为了不让母亲产生失落感</p><p>像买菜、洗衣等家务活</p><p>还是让母亲来完成</p><p>看着每天母亲忙碌而快乐的身影</p><p>我也十分知足</p><p>感谢上天给我一位如此能干、坚强的母亲</p><p>让我40岁了</p><p>还依然能在母亲的深爱中成长</p><p>以前都是母亲做饭</p><p>特别是蒸馒头、花卷之类的面食</p><p>如今我学习了烘焙</p><p>已经掌握了发面的程序及程度</p><p>所以</p><p>我为母亲做了这几个寿桃</p><p>权表一下做女儿的心意</p><p>愿母亲健康长寿</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/8/14127266584124.jpg" title="10.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>材料：面粉250克，酵母3克， 白糖10克，清水适量，抹茶粉适量，红曲粉适量</p><p>制作：</p><p>1. 面粉、酵母、白糖入盆，搅拌均匀；</p><p>2. 放适量清水，揉成光滑的面团， 然后覆保鲜膜进行基础发酵；</p><p>3. 发至二倍大时，中指蘸一点干面粉，在面团中间插小洞，不能马上回弹，说明发酵完成；</p><p>4. 面团取出，置于案上，分成7等份，滚圆；其中一个揉入5克抹茶粉；</p><p>5. 白面团整形成桃子形状，顶部捏出尖，用勺子的弧边压出凹痕；抹茶团擀成薄片，用剪刀剪成桃子形状，再用勺子边缘压出叶脉；</p><p>6. 羊毛刷子蘸少量红曲粉，刷在桃子表面，顶端和凹部可多刷些，叶了面片抹一点清水，然后垫在桃子下面；</p><p>7. 发到1.5倍大时，可入蒸锅，水开后，20分钟，关火，盖盖焖5分钟取出。 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/8/14127268886543.jpg" title="a.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 450px;"/></center></p><p>小提示：</p><p>1. 整形好的桃子最好放在油纸上，一同入蒸锅，否则拿起时容易碰破表皮，影响品相及发酵效果；</p><p>2.桃子入锅前，用勺子再压一次沟，否则容易无痕； </p><p>3. 蒸好后先不要打开盖，盖盖子继续焖上5分钟，不会因骤冷而影响表皮的光滑。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/8/14127270697850.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/8/1412727071217.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/8/14127270739666.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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