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标题: 红油辣馄饨 [打印本页]

作者: 谁是谁的遇见 时间: 2014-5-5 15:53
标题: 红油辣馄饨

  <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 22px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6bbb15c7f4001c1cd3287e3180affa52"/></center> 最近一直在吃这个，主要是煮起来方便；还有就是口感重放了香醋很开胃。馄饨搭配了香醋和自制的红油辣椒，一般吃外面做的馄饨我只能吃六颗；但是家里做的我一口气可以吃下十几颗。。。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j65803e16501ff2fd40a41e3c53ac9d80"/></center> <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j80e5dfbe94cb97aaad02b7150918760f"/></center> 肉质不但爽口，而且在搅拌肉馅的时候加了些凉开水所以肉质多汁；最主要的是在拌肉馅的时候加少许玉米淀粉可以让肉馅更加的嫩滑。我在做肉饼、肉丸子等一定都会加少许玉米淀粉，口感吃起来真不一样。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfc9b56e30c23a15b1fb59395e92a1b1c"/></center> <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o19a7bb8af2523db34eee469ee1a77677"/></center> 当然在选购猪肉的质量也很关键，猪只的养殖与肉质有很大的关系；我依然依旧选用了精气神的山黑猪。家里的猪肉现在就用这个了口感很棒；就像鸡肉一样，散养与圈养的肉质有很大的区别。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j43310575e158611517e6b8bc1b1ad808"/></center> 材料： 猪肉糜 500G，玉米适量，青葱适量，黑木耳（泡软）适量，胡椒粉适量，生抽 3汤匙，鱼露 2汤匙，麻油 1汤匙，玉米淀粉 2茶匙，馄饨皮适量，凉开水 5汤匙 做法： 1.图1-将猪肉剁成肉糜。2.图2-青葱与黑木耳切碎，玉米切好放入碗里。3.图3-剁好的肉糜放入青葱玉米黑木耳的碗里。4.图4-搅拌均匀，多搅拌几下这样肉质会比较粘稠。 <center><img title="材料_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/8/14127270879117.jpg"/></center>5.图1-将胡椒粉、生抽、麻油、鱼露放入肉糜里。6.图2-加入玉米淀粉。7.图3-搅拌均匀后加入凉开水。8.图4-开始包馄饨，一张馄饨皮放入适量的肉馅。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o25ca48e5761d70524562cb0555d6a48f"/></center> 9.图1-将包有肉馅的馄饨皮对折，可以抹上少许水封口。10.图2-馄饨的上皮少许往下折。11.图3-图4-拿起馄饨两手将馄饨皮往内折，封口抹上少许水即可。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o07db70bda2255c2953548f9fd9e2e7b2"/></center> 12.图1-锅里放入水待煮开。13.图2-水煮开后放入馄饨，用大火煮；轻轻的用锅铲拨动一下馄饨以免粘底。14.图3-馄饨煮好后马上捞起。15.图4-将馄饨放入碗里，淋上香醋和红油即可食用。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o451568a6041edf906910a5906b42370c"/></center>             早餐。。午餐。。晚餐。。 都可以吃哦。。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; 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