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标题:
自制麻花
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作者:
qqzsilpjdk
时间:
2015-8-27 10:17
标题:
自制麻花
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646916KoMe.jpg"/></center></p><p> 这个十一，一半时间出去玩，一半时间在做吃的，虽然运动不少，还是摄入的能力比消耗的多，吃货的家庭总是对吃的无比热衷，看来运动还要大大加强，不然就是长胖的节奏啦，这不，自制的麻花太受欢迎了，为了给出行一个小零食，炸一包麻花很快就吃光了，很不解馋，于是，今天再次炸了500克面粉的麻花，第二锅还没炸好，第一锅就被吃光了，这油炸的食品是让人经不住诱惑哈......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_14126469188868.jpg"/></center></p><p> 做这个麻花放了泡打粉，虽然觉得不太好，可比起各种食品安全，这自己做的虽然放了一点点泡打粉，也认为是很健康的食品啦，不过不要多吃哟，偶尔吃一次而已哈。转入正题，下面来看看麻花的具体制作方法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646919G623.jpg"/></center></p><p></p><p>原材料：</p><p>【主料】：中筋面粉500克</p><p>【配料】：白糖100克、鸡蛋两个、水130克、植物油10克（加入面粉中用）、泡打粉5克、油300克</p><p></p><p>将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646904oC82.jpg"/></center></p><p></p><p>揉成光滑的面团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646905JbVm.jpg"/></center></p><p></p><p>搓成小剂子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646906t4Iu.jpg"/></center></p><p></p><p>每个剂子上均匀抹上植物油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646908LIjL.jpg"/></center></p><p></p><p>盖上保鲜膜饧一个小时</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646909xMm5.jpg"/></center></p><p></p><p>搓成长条，两头朝相反的方向拧</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646910paDZ.jpg"/></center></p><p></p><p>捏住两头，提起，很自然地扭成麻花</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646911RRqI.jpg"/></center></p><p></p><p>再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646913G1nR.jpg"/></center></p><p></p><p>将所有的剂子都做成麻花原坯</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_14126469140uzb.jpg"/></center></p><p></p><p>锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646915P31P.jpg"/></center></p><p></p><p>颜色稍微深一点时出锅，凉凉后就很脆了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646919G623.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_14126469188868.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/5987665_1412646916KoMe.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、面要多揉一会，尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑；</p><p>二、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；</p><p>三、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油，快速捞出，捞的时候尽量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；</p><p>四、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。</p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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