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标题:
一款奶香十足应用广泛的烘焙酱---卡仕达酱
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作者:
qlq2k7wf
时间:
2013-11-8 02:10
标题:
一款奶香十足应用广泛的烘焙酱---卡仕达酱
<p><strong></strong></p><p><strong> 一款奶香十足应用广泛的烘焙酱---卡仕达酱</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf1c13d2db6693efa32e7fd39016449c5" border="0" style="line-height: 19px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; font-size: 12px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; display: block; text-align: center;"/></center></p><p> </p><p> 一眼就爱上了君之做的网纹沙拉包，因为LG不爱吃沙拉，就直接忽略掉里面的沙拉馅，这款面包上面有一层漂亮的网状花纹，想要做出这些漂亮的花纹就要用到一种馅料--卡仕达酱。</p><p> </p><p> 卡仕达酱在烘焙里应用广泛，除了可以挤在面包上做表面装饰，还可以夹在面包里，填入泡芙里做馅等等。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je52855655efc1e1d3b19d174442c916c" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25px;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb797cb85fff3d414c4e36c9a5e7a6760" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25px;"/><strong>用料：</strong>牛奶150克 低筋面粉15克 蛋黄2个 砂糖50克</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.</strong>准备食材。</p><p><strong>2.</strong>把蛋黄和糖放入盆中，用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态。</p><p><strong>3.</strong>接着倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。</p><p><strong>4.</strong>接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀，之后再把剩余的牛奶倒入，继续拌匀。</p><p><br style="line-height: 25px;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/of3c7dd09b7367010f63e06b8bdf7b0ca" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25px;"/><strong>5.</strong>把拌匀后的蛋液倒回奶锅中，开小火。</p><p><strong>6.</strong>边加热，边不停地搅拌，以防糊底结团。</p><p><strong>7.</strong>直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态，立即离火，并将奶锅放入凉水盆中，使它快速冷却，卡仕达酱这就做好喽。</p><p><br style="line-height: 25px;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o073f115ebe4dbb48550a0450cf1227c0" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25px;"/><br style="line-height: 25px;"/><br style="line-height: 25px;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9aae7898fc916bc03d6c3f8d5e270cec" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25px;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j614b23d544bde5ff880c1d32858a0038" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25px;"/><strong>猫咪小语：</strong></p><p>1.将蛋奶液过筛，做出的卡仕达酱才会细腻无颗粒。2.加热卡仕达酱的时候，最重要是不停地搅拌，避免糊底和产生颗粒。3.做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，也可放入冰箱保存，当然最好是当天使用，最为新鲜。</p><p><br style="line-height: 21px;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfdd3b6b1a29224bbebfd962607d8c1d4" border="0" style="line-height: 21px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center></p><p></p>
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