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标题: 萌狗狗酸奶面包 [打印本页]

作者: 围e7和好 时间: 2014-2-25 03:38
标题: 萌狗狗酸奶面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130065943540.jpg" title="IMG_20141011_073631.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130066683184.jpg" title="IMG_20141011_073649.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130068124443.jpg" title="IMG_20141011_075923.jpg"/></center>健康又充满童趣的餐包！有木有被大树下乘凉的两只吐舌头狗狗萌到呢~这款面包融合了酸奶淡淡的甜味和酸味，是水果、奶酪和葡萄酒的好搭档！面包很柔软，低脂，吃起来零负担，搭配有点咸味的火腿，让口感更丰富~狗狗面包是女儿最爱之一，这是第二次做的，昨晚出炉，第二天早晨一看，只剩两个咯，嘻嘻~方子采自《我爱面包机》材料：高筋面粉250g，绵白糖30g，原味酸奶(无糖)100ml，牛奶80ml，盐4g，酵母3g步骤：1、将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌。2、10分钟后，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟。4、将火腿肠对半切开，备用。5、用擀面杖将面团上下擀成椭圆形，翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折，左右上方切开做耳朵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130072919832.jpg" title="狗狗面包1.jpg"/></center>6、其他三个依次做好，进行最后发酵。7、发酵结束，用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子，刷上蛋液。8、放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130073129213.jpg" title="狗狗面包2.jpg"/></center>小贴士：1、由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留10ml观察面团状态，酌情增减。2、狗狗的耳朵和鼻子可以用融化巧克力装饰。3、火腿肠切开是为了更形象，也可以不切开，或者直接小狗咬骨头造型~

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