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标题:
培根小餐包
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作者:
ie6c6e8rt
时间:
2014-1-6 17:01
标题:
培根小餐包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130013056341.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p>最喜欢做面包啦，不论吐司还是这种小餐包</p><p>因为用油量和用糖量都少</p><p>自从学习烘焙以来，</p><p>几乎天天都在做</p><p>要么各式面包</p><p>要么各种蛋糕</p><p>每天都有新的东西在诱惑着我</p><p>按照大师们的方子做</p><p>十之八九一次就成功</p><p>但有时也会有失败</p><p>不怕耶</p><p>总结经验</p><p>一次接着做呀</p><p>还有时发现</p><p>大师的配方也并不合自己的口味</p><p>于是就大着胆子稍微做了一些调整</p><p>甚至会做些改良</p><p></p><p>今天这款培根小餐包</p><p>就是将做菜用剩的培根</p><p>和常用的小面包的方子</p><p>结合一起</p><p>做出了略带咸味和肉香新品种</p><p>面包依然很松软</p><p>培根的香气也保留得很好</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/1413001944815.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130019456053.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>材料：高筋粉200克，低筋粉50克，鸡蛋50克，清水115克，酵母2.5克， 白糖25克，盐2克，黄油25克，培根8条</p><p>表面装饰材料：全蛋液，白芝麻</p><p>制作：</p><p>1. 所有材料准备好；</p><p>2. 除黄油外，材料入面包桶内桶；</p><p>3. 启动和面程序，揉至面团光滑；</p><p>4. 放入室温软化的黄油；</p><p>5. 继续启动和面程序，至面团能拉出稍具透明的大片薄膜即可；</p><p>6. 面团收圆，入桶中，盖湿布、盖外桶盖，进行基础发酵；</p><p>7. 发至二倍大时，取出，置于案上；</p><p>8. 分成8等份，滚圆，覆保鲜膜，松弛10分钟；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130046774333.jpg" title="a.jpg" width="450" height="459" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 459px;"/></center></p><p></p><p>9. 取一条培根，从中一分两半；</p><p>10. 取一个面团，擀成长方形，将一片培根放在最右端；</p><p>11. 向左翻一下；</p><p>12. 在面片上再放一片培根；</p><p>13. 将面片从左向右翻起，盖住第二片培根；</p><p>14. 将多余的面皮裹在下面，将接口和两端捏紧，放于烤盘中；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130048963534.jpg" title="a1.jpg" width="450" height="429" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 429px;"/></center></p><p></p><p>15. 将所有面团和培根依法操作，并摆入烤盘中，覆保鲜膜进行最后发酵；</p><p>16. 待面团发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒白芝麻；此时可开始预热烤箱190度；</p><p>17. 进预热好的烤箱，190度，中层，上下火，20分钟；</p><p>18. 出炉；</p><p>19. 晾架上晾凉；</p><p>20. 可以吃啦，早餐或者下午茶都适用噢！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130050977052.jpg" title="a2.jpg" width="450" height="429" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 429px;"/></center></p><p></p><p>松软的小面包</p><p>配上大块的培根</p><p>甜中带咸</p><p>咸中带鲜</p><p>真过瘾！</p><p>快来一个吧！</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130054093272.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130054109177.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130054128346.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p>
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