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标题: 水煮肉 [打印本页]

作者: 海驼山人 时间: 2014-11-4 05:37
标题: 水煮肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131132166801.jpg" title="水煮肉片5.jpg"/></center>这个水煮肉片，加入骨汤真是个鲜啊。这汤有点微辣，不过超级好喝。嘻嘻，好喝么，排骨汤加在里面，大白菜和豆芽菜，蔬菜可是天然鲜，当然好喝啦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131130958947.jpg" title="水煮肉片2.jpg"/></center>虽然自己做不出名菜中“水煮肉”，而这个家庭版级别，可是小心又小心的做，学个菜真不容易哈。不过，得到了家人的喜欢就很开心喽。微微的辣，很下饭哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131131673575.jpg" title="水煮肉片4.jpg"/></center>食材：猪里脊肉400克、白菜100克、豆芽100克配料：红椒5克、青蒜2根、姜5克、葱5克、八角2只、花椒5克、蛋清1只；盐1茶匙、黑胡椒半茶匙、鸡精半茶匙、木薯淀粉1.5茶匙、骨汤适量、食用油适量。做法与步骤图：1、准备食材。2、把肉切片，加入淀粉、黑椒、蛋清搅打拌匀，腌制20分钟。3、准备好豆芽菜、和白菜叶。4、切好蒜叶末，姜、葱，备好花椒和红椒。5、锅里入油，炒香姜、葱、八角。6、加入豆芽和白菜爆炒一下。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131128034198.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center>7、加入骨汤烧开。8、加入鸡精和精盐。9、把蔬菜装出，入肉片，即时划散，再次滚开至熟后装出。10、净锅入油，加入花椒和红干椒。11、装好的肉上撒上蒜叶。12、淋上步骤10的热油即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131128067921.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center>小贴士：1、肉可以洗净后，在冻1、2小时，更容易切片。腌制肉片时要等肉片化开再加入调料。2、最后炸香花椒和干椒时，多炸一会就会辣一些。辣椒不剪开不会那么辣了。3、喜欢辣的可以把辣椒，温油多煮一会。5、肉片入锅时要即时划散。再次滚开即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131129771409.jpg" title="水煮肉片1.jpg"/></center>

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