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标题: 腌辣椒圈 [打印本页]

作者: 狼与美女 时间: 2014-11-27 16:01
标题: 腌辣椒圈

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131008985628.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009025451.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009051907.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009085971.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center>          这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。原料：盐50g   姜100g   蒜100g   红线椒500g   辅料：白酒30g   做法1、鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏。把辣椒把切掉，切成约1厘米的段。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009358215.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009422549.jpg" title="1 (2).jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/141310094794.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center>2、放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制，腌了2个小时，里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜非常够味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009728924.jpg" style="float:none;" title="1 (4).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009754677.jpg" title="1 (5).jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131009777533.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center>3、姜打碎，把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎，把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里，加入白酒，拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010441603.jpg" style="float:none;" title="1 (6).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010468613.jpg" title="1 (8).jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010536814.jpg" style="float:none;" title="1 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010554925.jpg" title="1 (10).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010619798.jpg" style="float:none;" title="1 (11).jpg"/></center>4、装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐。密封保存，大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封，放一年也不会坏哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010939282.jpg" style="float:none;" title="1 (12).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131010957068.jpg" title="1 (13).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>

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