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标题: 剩余蛋白的妙用——巧克力天使蛋糕 [打印本页]
作者: 长线晾衫    时间: 2013-11-14 23:30
标题: 剩余蛋白的妙用——巧克力天使蛋糕

                                                <p>蛋白用不完可以直接放进冷冻室保存，我们在做蛋糕的时候总会有剩余的蛋白，积累到4个就可以做一个天使蛋糕了，参照君之的这款巧克力口味的蛋糕，味道的确是相当的给力，这不，一烤出来稍凉就被哄抢一空啦。没有添加任何油脂，因此是韧劲十足，非常的好吃。非常容易上手，还等什么呢？抓紧时间享受美味吧~</p><p><strong>巧克力天使蛋糕</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131186679576.jpg" title="IMG_2508_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：蛋白4个；低筋面粉32克；玉米淀粉12克；柠檬汁1/4小勺；细砂糖60克；黑巧克力45克；盐1/8小勺；</p><p>做法：</p><p>1。准备材料；</p><p>2。黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑；</p><p>3。蛋白中加入柠檬汁、盐，分3次加入细砂糖；</p><p>4。打发成湿性发泡状态；</p><p>5。将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛入打发好的蛋白里；用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀；（注意不要画圈！）</p><p>6。将巧克力屑倒入蛋糕面糊中；</p><p>7。快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中；</p><p>8。把面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中，震下气泡，放进185度预热好的烤箱，上下火，中层，烤35分钟左右；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/1413118731460.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131188151110.jpg" title="IMG_2503_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal;"/></center></p><p></p><p>9。切成块，搭配自制的香草奶油冰淇淋，味道真是超级赞；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/12/14131191185301.jpg" title="IMG_2511_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>                                       



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