澳洲同城网

标题: 奶香葡萄干排包 [打印本页]

作者: 爱的鼓励 时间: 2014-5-30 13:25
标题: 奶香葡萄干排包

    这款面包是给爸妈烤的，准备明天给他俩带回去，平时他俩都爱吃葡萄干，因此就添加了葡萄干做成了奶香排包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/25/14116322237724.jpg" title="DSC_5031_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/25/14116321805755.jpg" title="DSC_5039_副本.jpg"/></center>    主料：高筋面粉400克，牛奶200克，鸡蛋50克，绵白糖40克，玉米油40克，葡萄干100克    辅料：酵母粉2克，精盐4克，全蛋液，芝麻适量    工具：面包机，烤箱    做法：    1.首先要制作酵头：面包机内桶中加入200克牛奶、15克白糖、200克高筋面粉和2克酵母粉，    2.启动面包机和面5分钟，和至无干粉状即可，    3.室温饧发1个半小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔即可，    4.再加入200克面粉、盐、鸡蛋、玉米油和剩余的25克白糖，    5.启动面包机，和面25分钟，成为光滑面团，室温饧发30分钟，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/25/14116321662627.jpg" title="0DSCF8840_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"/></center>    6.葡萄干洗净，然后用厨房纸吸干表面水分，    7.将饧发好的面团，排气后，分割成10份，滚圆，松弛5分钟，    8.取一个松弛好的面团，擀长，    9.撒上葡萄干，    10.卷起，收口朝下，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/25/14116321237525.jpg" title="0DSCF8862_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"/></center>    11.全部做好后，码入不粘烤盘，    12.二发20分钟，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上芝麻，    13.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，    14.将烤好的面包，放烤架上晾凉。晾至温度30度以下时，装入保鲜袋中，密封保存即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/25/14116321719498.jpg" title="0DSCF8868_拼图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/25/14116321829383.jpg" title="DSC_5033_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131658491287.jpg" title="DSC_5038_副本.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)