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标题: 【食·色面包】——快速啤酒面包 [打印本页]

作者: dvdwmv833 时间: 2015-5-9 02:05
标题: 【食·色面包】——快速啤酒面包

这并不是意向中的啤酒面包。在决定启用啤酒做面包之后，很无意很偶然地检索了一下啤酒与面包的搭配，意外地发现了这不一样的做法。用料很简单，操作很快捷。没有酵母发酵的漫长等待，拌好面团即刻入炉。有点像马芬，有点像烤箱版发糕，还有点像。。。。司康。只不过做成吐司面包的形状。好奇心顿起，暂且搁置初衷，转头试验这不一样的啤酒面包。而最后的结果，像是。。。。开花馒头，连吃起来那口感都像，只不过加了些糖，带着些许明显的甜味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131705573903.jpg" title="IMG_0109.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131705105218.jpg" title="IMG_0092.jpg" style="float: none;"/></center>用料：面粉188克，啤酒175毫升，玉米油15克，细砂糖20克，泡打粉1.5小勺，盐1/2小勺<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131704941834.jpg" style="float:none;" title="IMG_0036.jpg"/></center>将各种粉粉倒入大碗，混合均匀。倒入玉米油，加入啤酒，拌成均匀面团。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131704959412.jpg" style="float:none;" title="IMG_0038 副本.jpg"/></center>倒入铺好烤纸的土司盒中，放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟，表面上色，出炉。脱模，晾凉后切片食用<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131704984667.jpg" style="float:none;" title="IMG_0044 副本.jpg"/></center>这个其实应该算是个大马芬<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131705128786.jpg" style="float:none;" title="IMG_0097.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131705534803.jpg" style="float:none;" title="IMG_0102.jpg"/></center>

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