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标题: 【原味焦糖鸡蛋布丁】 [打印本页]

作者: 起诉淘宝 时间: 2015-7-22 14:46
标题: 【原味焦糖鸡蛋布丁】

烤箱烘焙出来的鸡蛋布丁，表面上有稍微焦的焦糖布丁，不均匀的点点分布，让人看了就流口水~原始的鸡蛋原味，无任何添加剂，简单的原材料，制作方法也极其简单~喜欢的朋友，不妨尝试一下~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132263257651.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_DSC_9966好好.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132263265597.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_DSC_9973好.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132263283611.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_DSC_9978好.jpg"/></center>材料：鸡蛋3个、牛奶250ml、淡奶油一勺（约8ml）、幼砂糖35克。步骤：1.鸡蛋打散，随后加入牛奶、淡奶油，稍微搅拌一下。2.加入幼砂糖至（1）中搅拌均匀，用网筛反复过筛最少2次。3.烤箱250度预热5分钟。4.把鸡蛋布丁倒入布丁模中，随后放入烤箱中。烤箱温度250度，时间约为10分钟左右，观察布丁表面上色情况，以及布丁内部是否有加热现象，再把温度调至200度，10分钟左右。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132264871626.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132264885308.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132264893260.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132264902278.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132264493483.jpg" title="nEO_IMG_DSC_9976好.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>【小贴士】1.我个人比较中意原味的鸡蛋布丁，还有我比较吃得甜，所以白砂糖自然放得多点，若是不喜欢这么甜，可以适当减少白砂糖的用量。2.布丁用网筛反复过滤，可以使布丁口感更嫩滑。3.每个烤箱的温度都不同，制作这款鸡蛋布丁，无需设置上下火，使用同一火温即可。但是烘焙的过程中，需要留意布丁是否熟透，熟透的布丁，内部会像煮开一样，表面冒泡。想要颜色产生焦糖的样子，就需要更加留意观察上色情况。4.此布丁，可以用来制作蛋挞的内陷，风味更佳。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132264476693.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_DSC_9967好.jpg"/></center>

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