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标题: 紫薯枣泥小餐包 [打印本页]

作者: 从未有过的失落 时间: 2015-7-1 01:22
标题: 紫薯枣泥小餐包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/1413205696117.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/1413205719272.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132057319688.jpg" style="float:none;" title="c (3).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132057429286.jpg" style="float:none;" title="c (4).jpg"/></center>           烘焙课堂这次是学习糖的用法。我今天用白砂糖做了枣泥和紫薯馅，本来想做花式面包的，面发好后就犯懒了，懒得整形，于是就做了这个不必怎么整形的小餐包，好吃是一样的好吃，就是没有花式的好看。原料：1.面团料：黄油40g   酵母粉4g   盐3g   糖10g   鸡蛋1个   牛奶160g   高筋粉300g     2.馅料：枣泥馅适量   紫薯馅适量  做法1、把红枣蒸熟打成泥，熬到浓稠时加糖继续熬成枣泥馅，晾凉备用。紫薯中加糖和黄油炒成馅料备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058272296.jpg" style="float:none;" title="1 (0).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058304232.jpg" title="1 (0-).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058379863.jpg" style="float:none;" title="1 (0-1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058394589.jpg" title="1 (0-2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>2、把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机，面粉和酵母粉放上面，启动一个和面程序，一个程序后加黄油再启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/1413205866556.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058681623.jpg" title="1 (1-).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058731821.jpg" style="float:none;" title="1 (2).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058756226.jpg" title="1 (3).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132058778264.jpg" style="float:none;" title="1 (4).jpg"/></center>3、发好的面团排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右，取一个剂子压扁，包入枣泥馅，收口朝下。同样方法包入紫薯馅。全部包好放入烤盘中，保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059033043.jpg" style="float:none;" title="1 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/1413205905838.jpg" title="1 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059112039.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059135272.jpg" title="1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059152422.jpg" style="float:none;" title="1 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059171835.jpg" title="1 (9-).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>4、烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟，烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059427743.jpg" style="float:none;" title="1 (10).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14132059458759.jpg" title="1.JPG" width="280" height="211" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; width: 280px; height: 211px;"/></center>

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