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标题: 荷香烤鲜虾 [打印本页]

作者: 无谓的伤 时间: 2013-12-21 14:20
标题: 荷香烤鲜虾

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131683381531.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131683415550.jpg" style="float:none;" title="c (3).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131683447737.jpg" style="float:none;" title="c (3-).jpg"/></center>         荷叶盛开的时候特意采摘了些，晾干备用，什么时候想吃荷叶做的菜了，就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾，用荷叶包裹着焗烤，一是荷叶的香味能渗透到虾里，二是有荷叶的遮盖，烤出来的虾会更鲜嫩。原料：叶1张   鲜虾700g   辅料：姜适量   生抽适量   白醋适量  做法1、干荷叶用热水泡软。鲜虾剪掉虾枪，挑出头里的沙包，挑出虾线，剪掉腿须，然后加胡椒粉，加黄酒拌均匀，腌制15分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131683768910.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131683787264.jpg" title="1 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131683803989.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center>2、把腌制好的虾滤掉多余水分，放入荷叶中。我弄的荷叶很大，所以就用了一张，就这还剪掉了好多的边。用一个有重量的勺子压住，以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶，上面再盖一张，那样更方便些。烤箱180度预热5分钟，送人烤箱烤10分钟即可。烤好的虾。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131684068821.jpg" style="float:none;" title="1 (4).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131684112597.jpg" title="1 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131684138506.jpg" style="float:none;" title="1 (6).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131684154469.jpg" title="1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>3.、姜切末，加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131684761407.jpg" style="float:none;" title="1 (10).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131684804692.jpg" title="1 (12).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>4、虾摆盘和料汁一起上桌吧<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/1413168507476.jpg" title="c (2).jpg"/></center>小贴士海虾本身有一点点的咸味，生抽也是咸的，不必放盐！

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