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标题: 圆椒西芹炒肉丁 [打印本页]

作者: vexcvbdt 时间: 2015-6-26 14:51
标题: 圆椒西芹炒肉丁

 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02293_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133426529566.jpg"/></center> 圆椒炒肉是道很普通的家常菜，圆椒肉厚而脆嫩，炒着吃口感非常好，据资料记载，每一百克圆椒含维C高达144克，而它的辣椒素是一种非常好的抗氧化物质，可以有效终止细胞组织的癌变过程，防癌效果显著。这次加入了爽脆的西芹，混合风味浓香的肉丁同吃，可口。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02297_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/1413342654158.jpg"/></center> 原料：猪肉丁200克、圆椒120克、西芹50克配料：五香粉3克、胡椒粉5克、淀粉5克、料酒15毫升、酱油15毫升、白糖5克、油盐适量、姜蒜适量做法：1、原料准备好；2、青椒和西芹各洗净切成合适的丁，姜、蒜切片待用；3、肉丁用胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、淀粉和少许油抓匀腌制15分钟入味；4、炒锅内入适量油，入姜、蒜片小火炒香；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC02283_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133426474517.jpg"/></center> 5、倒入腌过的肉丁，转大火快速翻炒至肉丁颜色转白，入少许盐调味即可出锅；6、原锅继续倒入少许油，入青椒和西芹翻炒至熟，调入盐和鸡精即可关火；7、再把炒好的肉丁回锅炒匀即成；8、成品。<center><img style="FLOAT: none" title="DSC02287_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/1413342648125.jpg"/></center> {小贴士}：1、腌制肉丁时放入少许食用油，可防止肉丁在少的时候粘锅；2、腌制肉丁时放入少许五香粉，吃起来有点像烧烤的味道，不喜欢烤烤味的可省去。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02292_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133426502431.jpg"/></center>

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