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标题:
牛奶面包
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作者:
河马小咬
时间:
2013-11-27 23:49
标题:
牛奶面包
<p> </p><p> </p><p> 方子来自爱和自由的玩转面包机，我用的是方子里900克的量，用了一个450克吐司模和一个小的吐司模。</p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="image1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133513327357.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="image3_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133513358670.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="image8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133513401993.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>高粉375克 牛奶210克 酵母5克 白糖45克 盐7克 蛋液30克 黄油30克 </p><p> </p><p>1、将除酵母和黄油外的材料放入面包机。</p><p>2、和面约10分钟后，静置半小时以上。</p><p>3、加入酵母和黄油继续揉面约25分钟。</p><p>4、揉至完全阶段。（我是面包机和完后再拿出来摔打一会儿的）基础发酵至2-2.5倍大。</p><p>5、分成约150克三份滚圆，其余的也分成三份，松驰15分钟。</p><p>6、取一份撖成椭圆。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133513244108.jpg"/></center></p><p>7、翻面后对折。</p><p>8、再撖长并压薄底边。</p><p>9、从上向下卷起。</p><p>10、排入吐司模进行最后发酵。</p><p>11、发至九分满。</p><p>12、烤箱中下层，180度35分钟左右。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/1413351329270.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="image9.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133513433672.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="image5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/1413351337813.jpg"/></center></p>
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