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标题: 巧克力蛋糕。。。。。一份秋天的甜蜜 [打印本页]

作者: ysrm2013 时间: 2015-5-22 04:06
标题: 巧克力蛋糕。。。。。一份秋天的甜蜜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567386397.jpg"/></center>    弟弟的女朋友生日，弟弟让我给做一款蛋糕。我本想是做一款慕斯的，可弟弟讲他媳妇想吃奶油的。一说到奶油裱花我就无力，我不知道是我不对还是奶油不对，总之我就跟它合不来。但为了弟弟能成功的博得他媳妇的爱，我硬着头皮做起来奶油裱花。我在做蛋糕胚的时候，为了时间上能更加的快一点，于是我烤起了蛋糕片，这样子时间上就大大的降底了呢，再将蛋糕片用圆形的饼模来将它分寄分割出来。   在打发奶油的时候，我用的是绵白糖，怕它不易融化，我就先将它倒在淡奶油里，等它色泽变后，我再来打发，这样子绵白糖就很好的融入在淡奶油里，打发的也还可以。本想着做一款火红的玫瑰拥着落叶，可是这色素加着加着就不想再加了，在家里做点烘焙为的就不是健康一点吗，为的就不是源于自然吗，于是今天的蛋糕就成了粉红之恋了，说真得这色真是有点土，但这也是没有办法的事儿，也不我未来弟媳妇看了，会不会将我弟弟PS掉，不再去想了，我要开始那磨人的裱花了。备料：鸡蛋8 个，白糖120克，油65克，面粉140克，牛奶100克，柠檬汁适量，细盐适量。做法：一：备好所用的材料，蛋黄蛋清分离出来，蛋黄里加牛奶，白糖少许，色拉油，打至食材完成融合。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567301583.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>二：再加入过筛的面粉，拌至无干粉状备用，另蛋白里加适量柠檬汁，再分次加糖打至蛋白糊挂勾，再将打好的蛋白糊分次加至在蛋黄糊里。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567319578.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>三：拌至融合后，再入烤盘，160度烤制25分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567325529.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>四：巧克力隔水融化，再洗晾好叶子，将融化好的巧克力糊抹在叶子上，再入冰箱冷冻凝固，再剥去叶子即成巧克力叶子。再就是打发淡奶油绵白糖，加少许的色素，按个人能力裱花装饰就可以。我这功能，我就不献丑了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/1413356733184.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567353675.jpg" style="float:none;" title="DSC06130_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567386397.jpg" style="float:none;" title="DSC06131_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567401523.jpg" style="float:none;" title="DSC06132_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133567426530.jpg" style="float:none;" title="DSC06133_副本.jpg"/></center>

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