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标题:
省油版：蒜香排骨
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作者:
liuyunpiao
时间:
2014-2-9 08:37
标题:
省油版：蒜香排骨
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133574959564.jpg" title="IMGP3824.jpg"/></center></p><p>对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。。。。。。油炸食品爱好者飘过~~~</p><p>但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。。。。。。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133581223768.jpg" style="float:none;" title="IMGP3818.jpg"/></center></p><p>现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟，爽歪歪~！</p><p> </p><p><strong>【省油版：蒜香排骨】</strong></p><p> </p><p><strong>原料：</strong>排骨300g</p><p><strong>辅料：</strong>蒜1瓣，姜2片，小葱1根，花椒粉1茶匙，淀粉0.5汤匙，耗油1汤匙，食用油1汤匙，盐适量</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133573387537.jpg" style="float:none;" title="未命名1.jpg"/></center></p><p>1、排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分； </p><p>2、大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；</p><p>3、调入适量食用油、耗油、花椒粉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133573393148.jpg" title="未命名2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>4、调入适量干淀粉；</p><p>5、将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；</p><p>6、将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133573405734.jpg" title="未命名3.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>7、设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；</p><p>8、烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；</p><p>9、排骨盛出，装碟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133581272980.jpg" title="IMGP3824.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>碎碎念：</strong></p><p>1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；</p><p>2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；</p><p></p>
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